halételek tőkehalreceptek

Tőkehalfilé kapribogyós-paradicsomos mártással

2adag

Idő

17p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g tőkehalfilé
2 nagy db paradicsom
1.5 ek kapribogyó (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromlé
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál oregánó
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj (2 ek. a fűszeres olajhoz, 1 ek. a hagyma pirításához)
1 közepes db vöröshagyma

369

Kalória

47g

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

437.9g

Víz

107.5g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

250g tőkehalfilé

205 kcal
180g paradicsom

32 kcal
10g kapribogyó

2 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Összesen 369 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

500g tőkehalfilé

410 kcal
360g paradicsom

65 kcal
20g kapribogyó

4 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 741 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

48.1g tőkehalfilé

39 kcal
34.6g paradicsom

6 kcal
1.9g kapribogyó

0 kcal
3.8g citromlé

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1218.7 g
Cink
2 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
437.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
817 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 369 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
94.1 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437.4 g
Cink
3 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
155 mg
Vas
4 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
751 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
875.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
1634 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 741 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.5 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
891 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A halat megmossuk, és hagyjuk lecsöpögni. Amíg csöpög a filé, az olívaolajban elkeverjük a sót, az oregánót és a fokhagymaprésen átnyomott fokhagyma gerezdeket. A filén egyenletesen elkenjük a fűszeres olajat, és állni hagyjuk.
Amíg a halat átjárják egy kicsit a fűszeres olaj ízei, felkockázzuk a paradicsomot (kisebb kockákra), és felszeleteljük a hagymát.
Kevés olajon pároljuk, majd egy kicsit megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, erre rá a halfiléket, a kapribogyót, és meglocsoljuk a citrom levével. Ha nincs elég leve, adhatunk hozzá egy kevés vizet, majd fedő alatt 5-8 percig pároljuk.
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 12 p

Az egyik tv csatorna Man vs. Food című műsorának egyik adásában mutatták be, és mivel pont volt itthon egy fél üveg kapribogyóm, gondoltam, kipróbálom. Nagyon ízletes lett.