Tojással töltött dagadó

Name: Tojással töltött dagadó
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó; 7 db Tojás; 5 dkg Kenyér belseje vagy zsemlemorzsa; meleg 1 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Sz. Ági

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertésdagadó
7 db tojás
5 dkg kenyér (belseje vagy zsemlemorzsa)
1 dl tej
1 ek napraforgó olaj
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1360

Kalória

40.2g

Fehérje

7.6g

Szénhidrát

128.6g

Zsír

168.9g

Víz

315.1g

Koleszterin

500mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír

250g sertésdagadó

1173 kcal
96g tojás

121 kcal
13g kenyér

34 kcal
25g tej

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1360 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír

1000g sertésdagadó

4690 kcal
385g tojás

484 kcal
50g kenyér

137 kcal
100g tej

56 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5438 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír

64.8g sertésdagadó

304 kcal
25g tojás

31 kcal
3.2g kenyér

9 kcal
6.5g tej

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
128.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.1 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
168.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
432 micro

Összesen 1360 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.9 g

Zsír

Összesen
514.5 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2452.3 g
Cink
5 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
366 mg
Vas
8 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
1158 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
675.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
1005 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1726 micro

Összesen 5438 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A dagadót szúrassuk fel a hentessel.
A húst leöblítjük, kívül-belül besózzuk, borsozzuk.
6 tojást keményre főzünk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a megmaradt nyers tojást, a meleg tejben pépesre áztatott kenyeret vagy zsemlemorzsát, az olajat, sót, borsot, a felaprított petrezselyemzöldet.
A kész tölteléket a hús nyílásába töltjük, jó szorosan tömködjük be.
A nyílást hústűvel összetűzzük, vagy fehér cérnával bevarrjuk.
Egy tepsit zsírral vagy olajjal kikenünk, a húst belefektetjük, ráöntünk egy pohár vizet, és fólia alatt 1-1,5 órát sütjük, míg megpuhul.
A fóliát levesszük, és 10-15 perc alatt pirosra sütjük
Szeletelés előtt érdemes 15-20 percet pihentetni, és ha varrtuk, a cérnát feltétlenül húzzuk ki!