Tojásos barna rizs mogyoróvajjal

Name: Tojásos barna rizs mogyoróvajjal
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 160 g Barnarizs; 2 db Tojás; 1 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma vagy 1 nagy gerezd; 1 közepes db Újhagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Szójaszósz ízlés szerint; 1 csipet Kurkuma; 1 csipet Himalája só ízlés szerint; 1 csipet Fekete bors ízlés szerint; 1 ek Mogyoróvaj ízlés szerint; 3 dl Víz

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

160 g barnarizs
2 db tojás
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma (vagy 1 nagy gerezd)
1 közepes db újhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 csokor petrezselyem
1 ek szójaszósz (ízlés szerint)
1 csipet kurkuma
1 csipet himalája só (ízlés szerint)
1 csipet fekete bors (ízlés szerint)
1 ek mogyoróvaj (ízlés szerint)
3.2 dl víz

330

Kalória

11.1g

Fehérje

49g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

228.4g

Víz

120g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

53g barnarizs

196 kcal
37g tojás

46 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
31g újhagyma

6 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g mogyoróvaj

32 kcal
107g víz

0 kcal

Összesen 330 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

160g barnarizs

587 kcal
110g tojás

138 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
92g újhagyma

18 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g mogyoróvaj

96 kcal
320g víz

0 kcal

Összesen 989 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

16g barnarizs

59 kcal
11g tojás

14 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
9.2g újhagyma

2 kcal
23g piros kaliforniai paprika

5 kcal
4.5g petrezselyem

2 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.6g mogyoróvaj

10 kcal
32.1g víz

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
228.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
289 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1889 micro
β-crypt
311 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1238 micro

Összesen 330 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2592.1 g
Cink
6 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
213 mg
Vas
9 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
146.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
685.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
313 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
868 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
5668 micro
β-crypt
933 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3714 micro

Összesen 989 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
568 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A barna rizst fedő alatt megfőzzük (a főzési időt betartva), ellenállva annak, hogy kavargassuk. Félretesszük kb. 2 órára.
Megöntözzük egy kis olívaolajjal, elkezdjük pirítani, hozzáadjuk a hagymákat, a paprikát, szójaszószt, kurkumaport.
A tojásokat felverjük sóval, borssal ízesítjük, majd lassan adagolva, folyamatosan kevergetve eloszlatjuk a rizsen, igyekezzünk alaposan elkeverni, hogy ne legyen rántottaszerű az állaga.
Petrezselyemmel, hagymával megszórva és egy kis mogyoróvajjal nyakon öntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Mostanában igyekszem kevesebb húst fogyasztani, de a fehérjebevitelt sem akarom elhanyagolni. A kínai büfék tojásos rizséhez képest ez egy egészségesebb változat, amit már az előző receptben emlegetett mogyoróvaj koronáz meg, és dob még egy kicsit a napi fehérjeadagunkon.