édes süti sütihalmok

Tojáslikőrös csúcs

Maria.

10adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Krém

90 ml víz
2 evőkanál kukoricakeményítő
80 g cukor (kristály)
125 g csokoládé (főző)
125 g margarin (zsíros)
125 ml tojáslikőr (cca)
22.5 g tejszínhab por (fél zacskó)

Alap

20 db babapiskóta

Máz

125 g csokoládé

374

Kalória

2.4g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

19g

Zsír

15.4g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

31g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

Krém

9g víz

0 kcal
3g kukoricakeményítő

11 kcal
8g cukor

31 kcal
13g csokoládé

68 kcal
13g margarin

90 kcal
13g tojáslikőr

42 kcal
2g tejszínhab por

11 kcal

Alap

14g babapiskóta

53 kcal

Máz

13g csokoládé

68 kcal

Összesen 374 kcal

3% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

Krém

90g víz

0 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
80g cukor

310 kcal
125g csokoládé

683 kcal
125g margarin

896 kcal
125g tojáslikőr

420 kcal
23g tejszínhab por

115 kcal

Alap

140g babapiskóta

526 kcal

Máz

125g csokoládé

683 kcal

Összesen 3747 kcal

3% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

Krém

10.4g víz

0 kcal
3.5g kukoricakeményítő

13 kcal
9.3g cukor

36 kcal
14.5g csokoládé

79 kcal
14.5g margarin

104 kcal
14.5g tojáslikőr

49 kcal
2.6g tejszínhab por

13 kcal

Alap

16.2g babapiskóta

61 kcal

Máz

14.5g csokoládé

79 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 374 kcal

3% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
190 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1274.7 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
149 mg
Vas
20 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
178 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
441.6 g
Cukor
310 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
154.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1029 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
828 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 3747 kcal

3% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

Krém

A vízből, cukorból és a kukoricakeményítőből kását főzünk. Belekeverjük a csokoládét, amikor elolvadt, belekeverjük a zsíros margarint. Addig keverjük levéve a tűzről, amíg egynemű nem lesz.
Szobahőmérsékleten hagyjuk másnapig kihűlni (nem szabad hűtőbe tenni, mert a zsíros margarin nagyon megkeményedik).
Másnap elektromos habverővel habosra keverjük a krémet.
A mázhoz a csokit gőz fölött felolvasztjuk. A piskótákat megkenjük a felolvasztott csokoládéval, hogy a likőrt ne szívja magába a piskóta.
A krémet nyomózsákba tesszük, amire rátettük a speciális nyomófejet (ha nincs ilyenünk, akkor egyszerű nyomócsővel is csinálhatjuk, csak lyukat kell a közepén hagynunk, üreges legyen).
Betesszük a hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen, úgy 15 percre. Közben a tojáslikőrt és a tejszínhab port összekeverjük kézi habverővel. A sütit kivesszük a hűtőből, és megtöltjük a likőrös krémmel. A tetejét a maradék krémmel befedjük, amit hullámos fejű nyomózsákba teszünk.
Vissza tesszük a hűtőbe 10-15 percre, kivesszük, és az olvasztott csokoládéba mártogatjuk. Hűtőben hagyjuk megdermedni a csokit rajta.