Párizsi csúcs

Name: Párizsi csúcs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 5 dkg Porcukor; 1 g Sütőpor; 1 db Tojás kisebb; 2 dl Habtejszín; 20 dkg Cukor; 6 dkg Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Margarin; 40 dkg Tortabevonó; 0 dl Napraforgó olaj

Nikóka

10adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 g sütőpor
1 db tojás (kisebb)

Krémhez

2 dl habtejszín
20 dkg cukor
6 dkg cukrozatlan kakaópor
20 dkg margarin

Bevonáshoz

40 dkg tortabevonó
0.7 dl napraforgó olaj

734

Kalória

6.3g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

24.3g

Víz

43.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

44.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
34% Zsír

Tésztához

20g finomliszt

73 kcal
10g margarin

72 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g tojás

7 kcal

Krémhez

20g habtejszín

58 kcal
20g cukor

77 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
20g margarin

143 kcal

Bevonáshoz

40g tortabevonó

218 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
34% Zsír

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g margarin

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
1g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal

Krémhez

200g habtejszín

584 kcal
200g cukor

774 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
200g margarin

1434 kcal

Bevonáshoz

400g tortabevonó

2184 kcal
59g napraforgó olaj

526 kcal

Összesen 7348 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
34% Zsír

Tésztához

13.1g finomliszt

48 kcal
6.6g margarin

47 kcal
3.3g porcukor

13 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal

Krémhez

13.1g habtejszín

38 kcal
13.1g cukor

51 kcal
3.9g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
13.1g margarin

94 kcal

Bevonáshoz

26.2g tortabevonó

143 kcal
3.9g napraforgó olaj

34 kcal

Összesen 482 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
34% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
58 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
34 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
293 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
34% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
503.4 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
205 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3867.4 g
Cink
15 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
581 mg
Vas
44 mg
Magnézium
957 mg
Foszfor
1812 mg
Nátrium
337 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
690.6 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
243 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
322 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
2929 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
2054 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 7348 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
34% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 482 kcal

Elkészítés

Tésztához

A linzertésztához mindent alaposan, de gyorsan összegyúrunk.
A tésztát kinyújtjuk, és 4-5 cm-es kerek vagy hullámos szélű kiszúróval kiszaggatjuk.
Megsütjük 190 fokon 5-7 perc alatt tepsinként.

Krémhez

A tejszínt a cukorral felforraljuk, pár percig főzzük, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a kakaóport, simára keverjük, majd visszatesszük a tűzre. Beleteszünk 6 dkg margarint, majd állandó kevergetés mellett újra felforraljuk.
Ha kihűlt, 3-4 órára a hűtőbe tesszük.
Ezután kihabosítjuk, és hozzáadjuk a kihabosított margarint is.
A kis tésztakorongokra csillagcsöves nyomózsákból krémet teszünk.
Ezután 3-4 órára ismét betesszük a hűtőbe dermedni.