Magmaradt egy kis tojáslikőr, erre hasznaltam fel.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A tojásokat 60 g cukorral és a vaníliával habosra verjük. Apránként hozzákeverjük a tojáslikőrt.
A kicsavart zselatint felolvasztjuk. Hozzákeverünk a krémből 6 ek-nyit, majd összekeverjük a maradék krémmel.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a zselésedő krémhez keverjük. Kb. 4 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Az epreket megtisztítjuk, mossuk, majd hosszában elfelezzük.
120 g cukrot aranysárgára karamellizálunk. Az epreket megforgatjuk a karamellben, levesszük a tűzről.
Két, langyos vízbe mártott kanál segítségével a krémből galuskákat formázzunk. Tányérokra rakjuk, és a karamellizált eperrel garnírozzuk.
Megszórjuk pisztáciával, mentával díszítjük.
*hirdetés/ajánlat
A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A tojásokat 60 g cukorral és a vaníliával habosra verjük. Apránként hozzákeverjük a tojáslikőrt.
A kicsavart zselatint felolvasztjuk. Hozzákeverünk a krémből 6 ek-nyit, majd összekeverjük a maradék krémmel.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a zselésedő krémhez keverjük. Kb. 4 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Az epreket megtisztítjuk, mossuk, majd hosszában elfelezzük.
120 g cukrot aranysárgára karamellizálunk. Az epreket megforgatjuk a karamellben, levesszük a tűzről.
Két, langyos vízbe mártott kanál segítségével a krémből galuskákat formázzunk. Tányérokra rakjuk, és a karamellizált eperrel garnírozzuk.
Megszórjuk pisztáciával, mentával díszítjük.
Hozzászólások (1)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. május 20-án kiemeltük cikkünkben: 14 fergeteges epres pohárkrém
Üdvözlettel, NoSalty