Narancsos csokoládéhab

Name: Narancsos csokoládéhab
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Étcsokoládé legalább 50 %-os kakaótartalmú; 4 db Tojás; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 ek Cointreau ízlés szerint

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg étcsokoládé (legalább 50 %-os kakaótartalmú)
4 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 ek cointreau (ízlés szerint)

348

Kalória

8.5g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

39.8g

Víz

184g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

24.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

50g étcsokoládé

273 kcal
55g tojás

69 kcal
2g narancshéj

1 kcal
2g cointreau

5 kcal

Összesen 348 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
220g tojás

277 kcal
6g narancshéj

6 kcal
8g cointreau

18 kcal

Összesen 1393 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

46.1g étcsokoládé

252 kcal
50.7g tojás

64 kcal
1.4g narancshéj

1 kcal
1.8g cointreau

4 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.8 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
58 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
81 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 348 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.4 g
Cink
7 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
230 mg
Vas
19 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
797 mg
Nátrium
323 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
125.2 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
159 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1036 micro

Összesen 1393 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.3 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A 20 dkg csokoládét összetörjük, és vízgőz felett megolvasztjuk egy közepes méretű edényben.
Miközben olvadozik a csoki, a tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére, a fehérjéből kemény habot verünk.
Hamegolvadt, a csokiba belereszeljük a narancs héját, és ha úgy gondoljuk, teszünk bele narancslikőrt is.
Majdlevesszük a vízgőzről, és belekeverjük egyesével egykézi habverő segítségével a tojások sárgágát, ettől nagyon be fog sűrűsödni.
De 2 kanál tojásfehérjével fellazítjuk, alaposan elkeverjük, majd a többi habot is hozzátesszük, de csak nagy széles mozdulatokkal forgatjuk össze egy kanállal úgy, hogy minél kevésbé törjük meg akrémes illatos csokihabot.
Talpas poharakba töltjük, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.