Tepertős tallérok

Name: Tepertős tallérok
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 50 dkg Finomliszt; 12 dkg Disznózsír; 15 dkg Tepertő; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
50 dkg finomliszt
12 dkg disznózsír
15 dkg tepertő
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1085

Kalória

24g

Fehérje

99.9g

Szénhidrát

63.5g

Zsír

37.6g

Víz

118.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

50g tej

28 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
125g finomliszt

455 kcal
30g disznózsír

271 kcal
38g tepertő

284 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1085 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

200g tej

112 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
120g disznózsír

1082 kcal
150g tepertő

1136 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4333 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

18g tej

10 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
45g finomliszt

164 kcal
10.8g disznózsír

98 kcal
13.5g tepertő

102 kcal
9.9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.5 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1085 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
254.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1785.9 g
Cink
7 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
362 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
816 mg
Nátrium
255 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
399.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
150.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 4333 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

Langyosítsuk meg a tejet. Morzsoljuk el az élesztőt egy edénybe. Adjuk hozzá a tk cukrot, 1-3 ek tejet és 2 ek lisztet. Keverjük össze, és futtassuk fel.
Olvasszuk fel a zsírt, és vágjuk finomra a tepertőt. Keverjük össze a megmaradt lisztet 1 bő tk sóval, adjuk hozzá az élesztős keveréket, 1 db tojást, a zsírt és a tepertőt. Ízlés szerint borsozzuk. Öntsük hozzá a megmaradt tejet, és alaposan dolgozzuk össze. Tegyük félre, és hagyjuk megkelni.
Ha megkelt, daraboljuk fel a tésztát kisebb részekre, majd formáljunk belőle tallérokat. Rakjuk őket sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd hagyjuk őket tovább kelni. Késsel vagdossuk be a tetejüket.
Egy felvert tojással kenjük meg a tallérokat. Szórjuk meg őket sóval és ízlés szerint pici borssal. Sütőben süssük aranybarnára.