halételek lazacreceptek

Tengeri lazacfilé bordelaise módra

Éva házias konyhája

4adag

Idő

22p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g lazac (tengeri)
40 g vaj
4 ek olívaolaj
8 dkg panko
1 közepes fej vöröshagyma
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kakukkfű
1 ek petrezselyem (púpozott)
1 ek citromlé
bors ízlés szerint
50 ml fehérbor
só ízlés szerint
20 g vaj (a forma kikenéséhez)

537

Kalória

44.3g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

197.3g

Víz

124.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

200g lazac

254 kcal
10g vaj

72 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g panko

79 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g fehérbor

10 kcal
0g só

0 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 537 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

800g lazac

1016 kcal
40g vaj

287 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
80g panko

316 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 2148 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

67.9g lazac

86 kcal
3.4g vaj

24 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
6.8g panko

27 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.2g fehérbor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1080 g
Cink
1 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
573 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
197.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 537 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
177.1 g

Zsír

Összesen
120.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4319.9 g
Cink
5 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
265 mg
Vas
8 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2291 mg
Nátrium
1203 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
789.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
703 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3480 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
683 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 2148 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.4 g
Cink
0 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
295 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőbe vajat és olívaolajat öntünk, és enyhén megpirítjuk az apróra fölvágott vöröshagymákat és a fokhagymát.
Hozzáadjuk a pankot, kakukkfüvet, borsot, petrezselymet, és jól összekeverjük.
Közben kivajazunk egy megfelelő méretű sütőformát, belehelyezzük a tengeri lazacfilét. Sóval, borssal fűszerezzük. Majd a citrom levét is rácsöpögtetjük, és aláöntjük a bort.
Majd a filére az elkészített panko morzsát is ráhalmozzuk.
Előre fölmelegített sütőben 200 fokon kb. 12-14 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ízeiben nagyon finom ételt kapunk. Én szoktam úgy is variálni, hogy néha változatos legyen az íze: egy púpozott evőkanál paradicsompürét a készre pirított hagymákhoz keverek, és úgy adom hozzá a morzsát.