Temesvári sertésszelet

Name: Temesvári sertésszelet
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj csont nélkül; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 dkg Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 teáskanál Paprikakrém; 1 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 40 dkg Zöldbab; 2 dl Tejföl; 1 csokor Petrezselyem

Zsuzsamama56

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
8 dkg finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál paprikakrém
1 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
40 dkg zöldbab
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem

611

Kalória

48.8g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

33g

Zsír

354.1g

Víz

157.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
25g paprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
100g zöldbab

27 kcal
50g tejföl

99 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 611 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
100g paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
400g zöldbab

109 kcal
200g tejföl

396 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2445 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

41g sertés rövidkaraj

68 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
5.1g paprika

1 kcal
10.3g paradicsom

2 kcal
20.5g zöldbab

6 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1364.6 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
513 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
354.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
116 micro
β-karotin
1182 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1327 micro

Összesen 611 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
195.4 g

Zsír

Összesen
131.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5458.4 g
Cink
17 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
520 mg
Vas
13 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
2223 mg
Nátrium
2053 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
118.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1416.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
916 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
462 micro
β-karotin
4728 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5307 micro

Összesen 2445 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
264 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A húst szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk. Megsózzuk, megborsozzuk, lisztbe forgatjuk. Serpenyőben megforrósított olajon vagy főzővajon mindkét oldalát 2-2 perc alatt pirosra sütjük, majd lefedve félretesszük.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, 2 paradicsomot leforrázunk, meghámozunk és gerezdekre vágunk. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, belenyomunk paprikakrémet, rászórjuk a pirospaprikát, rászeljük a zöldpaprikát és a paradicsomot, és hozzáadjuk a zöldbabot. Kicsit összesütjük. Liszttel megszórjuk.
Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Ha kell, sózzuk, borsozzuk, majd 15 perc alatt puhára pároljuk, végén visszatesszük a húst. Tetejét petrezselyemmel és paradicsommal díszítjük, azonnal - forrón tálaljuk. Külön csészében tejfölt kínálhatunk hozzá. Galuskával vagy rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Sokféleképpen készül, én most ezt a nagyon finom receptet hoztam, akinek tetszik, készítse el. Nálunk ritkán készül, de akkor jó adagot sütök a húsból, hogy repetázni lehessen.