Téli utca mézeskalácsból

Name: Téli utca mézeskalácsból
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Finomliszt finom; 0 tk Szódabikarbóna negyed; 1 csipet Só; 1 tk Gyömbér őrölt; 1 tk Fahéj őrölt; 1 teáskanál Szegfűszeg; 7 dkg Vaj puha; 10 dkg Méz; 1 db Tojássárgája felvert; 2 ek Színes cukorka; 5 dkg Tejcsokoládé vagy étkezési csokoládé; 15 db Roletti csokoládérudak

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A mézes tésztához

18 dkg finomliszt (finom)
0.4 tk szódabikarbóna (negyed)
1 csipet só
1 tk gyömbér (őrölt)
1 tk fahéj (őrölt)
1 teáskanál szegfűszeg
7 dkg vaj (puha)
10 dkg méz
1 db tojássárgája (felvert)

A díszítéshez

2 ek színes cukorka
5 dkg tejcsokoládé ( vagy étkezési csokoládé)
15 db roletti (csokoládérudak)

541

Kalória

8.4g

Fehérje

82.8g

Szénhidrát

20g

Zsír

15.7g

Víz

94.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

33.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes tésztához

45g finomliszt

164 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
18g vaj

125 kcal
25g méz

76 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A díszítéshez

10g színes cukorka

36 kcal
13g tejcsokoládé

67 kcal
15g roletti

57 kcal

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes tésztához

180g finomliszt

655 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
70g vaj

502 kcal
100g méz

304 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A díszítéshez

38g színes cukorka

144 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
60g roletti

226 kcal

Összesen 2165 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes tésztához

34.6g finomliszt

126 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
13.4g vaj

96 kcal
19.2g méz

58 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal

A díszítéshez

7.3g színes cukorka

28 kcal
9.6g tejcsokoládé

51 kcal
11.5g roletti

43 kcal

Összesen 414 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
79.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1023.6 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
170 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
293 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
331.3 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
585 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 2165 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 414 kcal

Elkészítés

A mézes tésztához

A mézes tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, majd min. fél órán át folpackban hűtőszekrényben pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (gázsütőnél 4-es fokozatra).
Sütőpapírral kibélelünk 2 sütőlapot.
Egy papírlapra 17*8 cm-es téglalapot rajzolunk, rá háztetőt és tetszés szerint különféle ajtókat, ablakokat. Kivágjuk a sablont.
A mézeskalács tésztát lisztes deszkán kinyújtjuk.
Ráfektetjük a sablont és körbevágjuk. A kivágott tésztát átrakjuk a sütőlapra, azután kivágjuk az ablakokat.
Öt percig sütjük.
A keménycukorkákat kissé összetörjük: becsomagolva megütögetjük egy nyújtófával. Csak a fejét! :-) A cukorkákat az ablakokba szórjuk, és újabb 5 percre visszatesszük a tésztát a sütőbe, amíg az olvadt cukorka ki nem tölti az ablakokat. Ezt olyan jó nézni, nagyon izgi! :-)
A sütőlapon hagyjuk kihűlni.
A csokoládét megolvasztjuk, és hagyjuk kicsit kihűlni.
Papír nyomózsákba töltjük, és lecsípjük a zsák végét. Csokoládéval megrajzoljuk a tető, az ablakok és az ajtók körvonalát a süteményen.
Olvasztott csokoládéval csíkokat rajzolunk az ablakok alá, és beleragasztjuk a megfelelő méretűre vágott csokoládérudakat (amiket én sajnos nem kaptam). Ezek lesznek (lettek volna) az ablakpárkányok.
Hűvös helyre tesszük, amíg a csokoládé meg nem szilárdul.