Tejszínes-pudingos torta Gogi Mónitól

Name: Tejszínes-pudingos torta Gogi Mónitól
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 2 evőkanál Rétesliszt; 1 csipet Só; 1 ek Instant pótkávé malátakávé; 5 dl Tej; 2 csomag Tejszínízű pudingpor; 25 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 2 ek Méz; 4 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 ek Cukrozatlan kakaópor

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
7 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
2 evőkanál rétesliszt
1 csipet só
1 ek instant pótkávé (malátakávé)

A krémhez

5 dl tej
2 csomag tejszínízű pudingpor
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 ek méz
4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek cukrozatlan kakaópor

546

Kalória

Fehérje

46.3g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

58g

Víz

224.2g

Koleszterin

779mg

Élelmi rost

30g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

39g tojás

48 kcal
7g cukor

27 kcal
6g finomliszt

22 kcal
3g rétesliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
1g instant pótkávé

2 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
9g tejszínízű pudingpor

34 kcal
25g vaj

179 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g méz

15 kcal
40g habtejszín

117 kcal
1g habfixáló

3 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 546 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
70g cukor

271 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
5g instant pótkávé

17 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g méz

152 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 5469 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

19.2g tojás

24 kcal
3.5g cukor

13 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1.5g rétesliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0.2g instant pótkávé

1 kcal

A krémhez

24.9g tej

14 kcal
4.5g tejszínízű pudingpor

17 kcal
12.5g vaj

89 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
2.5g méz

8 kcal
19.9g habtejszín

58 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 546 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
370.9 g
Telített zsírsav
220 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3513.7 g
Cink
7 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1129 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1159 mg
Nátrium
915 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
463.4 g
Cukor
300 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
579.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
370 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
1122 mg
Retinol - A vitamin:
3316 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
635 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1724 micro

Összesen 5469 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk, kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd egyesével a tojások sárgáját, mindvégig a habverőt használjuk. Ha ezzel a folyamattal kész vagyunk, egy fakanállal óvatosan, apránként hozzákeverjük a malátakávés lisztkeveréket. Mikor ezzel is megvagyunk, egy kipapírozott tepsibe öntjük a masszát, és megsütjük.
Ezidő alatt a pudingot simára keverjük a tejjel, és sűrű krémet főzünk belőle. Félretesszük kihűlni, de időnként meg-megkavarjuk.
Amíg hűl a krém, kikeverjük a vajat habosra, és hozzáadjuk a porcukrot és a mézet. Mindig magában kavarjuk a vajat, mert a cukorral együtt nem habosodik ki olyan gyorsan, és szépen. A jól lehűtött tejszínt is felverjük a habfixálóval.
Ha a piskóta megsült, kivesszük a sütőből, és leporcukrozott papírra bortjuk (mert különben odaragad), és hagyjuk kihűlni.
A főzött krémet több részletben hozzákeverjük a vajas alapkrémhez, és amikor szép sima, belekeverjük óvatosan a tejszínhab 2/3-át. A többi kell a díszítéshez.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, betöltjük a krém kb. 2/5-vel. A tetejét bevonjuk a fehér krémmel jó alaposan, hogy ne kandikáljon ki a piskóta. Kb 2 ek fehér krémet betöltünk egy zacskóba, és félretesszük. A maradék krémbe belekeverjük a kakaót, és zacskóba töltjük és kezdődhet a díszítés. A félretett tejszínhabbal körbedíszítjük a tortát, és kész is vagyunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x45

A kisfiam kedvenc állata a Gogi (a fekete kandúr macskánk Kormi), hogy miért épp Goginak hívja, az számunkra talány. A szülinapja előtt mindenkinek újságolta, ha kérdezték, ha nem, hogy őt Dódinak (Flóri csak nem tudja kimondani) hívják, 2 éves lesz, és Gogi tortát kap a születésnapjára. Én pedig vettem a bátorságot, és megalkottam... Több kevesebb sikerrel, mert nagyon finom lett, csak a macskánkra nem hasonlít a rajzom, mert rajzolni nem tudok. De Flórinak nagyon tetszett, és ez a lényeg... szerintem.