Tejmentes gesztenyekocka

Name: Tejmentes gesztenyekocka
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 6 db Tojás; 12 dkg Cukor; 1 teáskanál Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Citromhéj; 2 db Tojás; 8 dkg Cukor; 50 dkg Gesztenyemassza; 5 dkg Tejmentes margarin; 2 dl Növényi tejszín; 5 dkg Étcsokoládé tejmentes; 1 dl Növényi tejszín; 0 dl Rum; 1 ek Víz; 10 dkg Gesztenye főtt

Balildi

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

12 dkg finomliszt
6 db tojás
12 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál citromhéj

Kém

Díszítés

5 dkg étcsokoládé (tejmentes)
1.5 dl növényi tejszín
0.5 dl rum
1 ek víz
10 dkg gesztenye (főtt)

378

Kalória

7.1g

Fehérje

49.4g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

34.3g

Víz

120.9g

Koleszterin

561.7mg

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

10g finomliszt

36 kcal
28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Kém

9g tojás

12 kcal
7g cukor

26 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal
4g tejmentes margarin

30 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal

Díszítés

4g étcsokoládé

23 kcal
13g növényi tejszín

31 kcal
4g rum

10 kcal
1g víz

0 kcal
8g gesztenye

16 kcal

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

120g finomliszt

437 kcal
330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Kém

110g tojás

138 kcal
80g cukor

310 kcal
500g gesztenyemassza

895 kcal
50g tejmentes margarin

359 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

Díszítés

50g étcsokoládé

273 kcal
150g növényi tejszín

377 kcal
50g rum

115 kcal
8g víz

0 kcal
100g gesztenye

196 kcal

Összesen 4520 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

6.4g finomliszt

23 kcal
17.6g tojás

22 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Kém

5.9g tojás

7 kcal
4.3g cukor

16 kcal
26.6g gesztenyemassza

48 kcal
2.7g tejmentes margarin

19 kcal
10.6g növényi tejszín

27 kcal

Díszítés

2.7g étcsokoládé

15 kcal
8g növényi tejszín

20 kcal
2.7g rum

6 kcal
0.4g víz

0 kcal
5.3g gesztenye

10 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
180.7 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1451 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2472 g
Cink
7 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
286 mg
Vas
13 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1042 mg
Nátrium
780 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
592.4 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
411.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1031 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
1156 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1985 micro

Összesen 4520 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Piskóta

Az egész tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom héjával robotgéppel kikeverjük. Ne sajnáljuk az időt rá. Én legalább 5 percig vertem. Sűrű krémes állagot kell kapni.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a tojáshoz keverjük.
Egy 20×30-as tepsibe sütőpapírt teszünk. Beleöntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 30 percre. Tűpróba. Ha kész, elzárjuk a sütőt, és bent hagyjuk kb. 20 percig a piskótát hűlni.
Kivétel után sütőrácsra borítjuk, és óvatosan lehúzzuk a papírt, majd visszatesszük a piskótát a tepsibe, teljesen kihűtjük.

Kém

Az egész tojást a cukorral kicsit felverjük, majd vízfürdő felett verjük tovább. Addig kell verni, míg szúrós nem lesz, vagyis 60-70 fokos. A vízről levéve kihűtjük gyakori keverés mellett.
A gesztenyemasszát a margarinnal habosra keverjük, hozzáöntjük a kihűlt tojáskrémet, amivel tovább habosítjuk a krémet, majd a legvégén óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tejszínt.
A kihűlt piskótát keresztben felvágjuk. A krém 3/4-t rákenjük, rátesszük a piskótalap másik felét, majd a tetejére kenjük a maradék krémet.

Díszítés

A csokit a vízzel és a rummal mikróba tesszük. Jól összekeverjük. A gesztenyéket egyenként a csokiba mártjuk, és félretesszük (én készen kapható, főtt gesztenyét használtam).
A tejszínt felverjük.
Egy késsel bejelöljük a szeleteket. Nekem 12 lett. A tejszínt habzsákba töltjük, és a szeletek közepét díszítjük vele. Erre megy a csokis gesztenye. A végén a maradék csokit vékonyan rácsorgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Nemrég tudtam meg, hogy tejfehérje diétát kell tartanom. Először megijedtem, de aztán egy kis utánjárással kiderítettem, hogy nem olyan rossz a helyzet, mint először gondoltam. Itt egy sütirecept, ami a felhasználható alapanyagokból készült. Az íze pompás lett.