Tejbegrízes süti Milumano konyhájából

Name: Tejbegrízes süti Milumano konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 csapott ek Finomliszt; 6 ek Cukor; 2 ek Tej; 2 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 2 csapott ek Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Tej; 7 dl Tej; 6 púpozott ek Búzadara; 5 ek Cukor; 25 dkg Margarin; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 16 ek Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 7 ek Tej vagy víz; 2 ek Napraforgó olaj

Milumano

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A 2 db sima piskótához

6 db tojás
6 csapott ek finomliszt
6 ek cukor
2 ek tej
2 ek napraforgó olaj

Az 1 db kakaós piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
2 csapott ek finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek napraforgó olaj
1 ek tej

A krémhez

7.5 dl tej
6 púpozott ek búzadara
5 ek cukor
25 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

A csokimázhoz

16 ek porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
7 ek tej (vagy víz)
2 ek napraforgó olaj

1247

Kalória

26.6g

Fehérje

114.6g

Szénhidrát

76.5g

Zsír

109.2g

Víz

405.1g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

77.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A 2 db sima piskótához

83g tojás

104 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g cukor

58 kcal
5g tej

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Az 1 db kakaós piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g tej

1 kcal

A krémhez

188g tej

105 kcal
23g búzadara

81 kcal
13g cukor

48 kcal
63g margarin

448 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A csokimázhoz

28g porcukor

108 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
18g tej

10 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1247 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A 2 db sima piskótához

330g tojás

415 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g cukor

232 kcal
20g tej

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Az 1 db kakaós piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
20g finomliszt

73 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g tej

6 kcal

A krémhez

750g tej

420 kcal
90g búzadara

324 kcal
50g cukor

194 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A csokimázhoz

112g porcukor

433 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
70g tej

39 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4993 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A 2 db sima piskótához

15.3g tojás

19 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.9g tej

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Az 1 db kakaós piskótához

7.7g tojás

10 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.5g tej

0 kcal

A krémhez

34.8g tej

20 kcal
4.2g búzadara

15 kcal
2.3g cukor

9 kcal
11.6g margarin

83 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A csokimázhoz

5.2g porcukor

20 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.3g tej

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
76.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.8 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
325 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.6 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
109.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
654 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 1247 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106.4 g

Zsír

Összesen
306.2 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
1620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4135.1 g
Cink
9 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1299 mg
Vas
14 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1308 mg
Nátrium
1061 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
458.5 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
436.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2745 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
1325 mg
Retinol - A vitamin:
2617 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1526 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2224 micro

Összesen 4993 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A 2 db sima piskótához

Piskóta elkészítése: A piskótákat külön-külön megsütjük. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgáját 3 kanál cukorral 1 ek olajjal és 1 ek tejjel fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és kicsit keverjük még. Kanállal lágyan hozzákeverjük a tojásfehérjét.
Előmelegített sütőben a legnagyobb lángon 5 percig, utána csökkentve a hőt, tűpróbáig sütjük. A kakaós piskóta elkészítése ugyanez, csak 2 ek liszttel és 1 ek kakaóval készítjük.
Krém elkészítése: A tejből, cukorból búzadara hozzáadásával sűrű tejbedarát csinálunk. Miután kihűlt, hozzákeverjük a habosra felvert margarint a citrom héjával, és levével, meg a vaníliás cukorral együtt.
Összeállitás: Egy világos lap, rá krém. Kakaós lap, rá krém. Végül befedjük az utolsó világos lappal. Ezután bevonjuk a csokimázzal.
Csokimáz elkészítése: Egy tűzálló tálba kimérjük a porcukrot, a kakaót az olajjal és a tejjel együtt. Feltesszük a tűzre, és forraljuk. Elég, ha gyöngyözik csak. Egyből a süteményre öntjük.
Miután a csokimáz megdermedt (hűtőben kb. 10-15 perc) azonnal szeletelhetjük, de mint a legtöbb sütemény, másnapra az ízek jobban összeérnek, és szebben szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Story??? Az nincs... valami olyasmit szerettem volna készíteni, ami aznap fogyasztható. Így esett a választásom valami piskótafélére. Miközben a szekrényben puding után kutakodtam, a kezembe akadt a búzadara. És ekkor ugrott be az ötlet, hogy tejbegrízes krémmel töltsem meg. Ami szerintem/szerintünk nagyon finom lett. Időközben tovább gondoltam... és legközelebb négy lapból, két világos, két kakaóssal készítem. És a két kakaós közé ami középre fog kerülni: valami pikánsabb, vagy házi baracklekvárt fogok tölteni. Így lesz majd egy (majdnem) hamis mézes zserbó...