Tejfölös sertésszelet ahogy Kathy készíti

Name: Tejfölös sertésszelet ahogy Kathy készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Vaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 83 g Tejföl; 40 dkg Sertéscomb; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 tk Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 db babérlevél
83 g tejföl
40 dkg sertéscomb
2 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 tk fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény

731

Kalória

43.8g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

53.8g

Zsír

209.9g

Víz

204.2g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

25g vaj

179 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
42g tejföl

82 kcal
200g sertéscomb

364 kcal
15g finomliszt

55 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 731 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

50g vaj

359 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
83g tejföl

164 kcal
400g sertéscomb

728 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1464 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

7.6g vaj

54 kcal
13.6g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
60.5g sertéscomb

110 kcal
4.5g finomliszt

17 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
53.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
848.9 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
209.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 731 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
107.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1697.9 g
Cink
7 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
995 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
419.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 1464 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A hagymát összevágjuk, olajon üvegesre hevítjük, rátesszük a pirospaprikát,és felengedjük 2-3 dl vízzel. Beledobjuk a babérlevelet és a köményt.
A sertésszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk. A vajat felolvasztjuk, és a hússzeleteket hirtelen elősütjük benne. Ha egy picit pirosabb lesz a hús széle, az sem probléma, ezt elrontani nem lehet, csak ha szenesre ég.
A húsokat egyből a hagymás alaplébe tesszük. Ott hagyjuk, hogy puhuljanak meg teljesen. Amikor elérkezik ez a fázis, a pici vízzel simára kevert tejfölt beleöntjük. Addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik kicsit.
Főtt tésztával, galuskával ajánlom.