Tejfölös karalábéfőzelék

Name: Tejfölös karalábéfőzelék
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karalábé; 1 nagy db Sárgarépa vagy 2 kisebb; 2 dl Tejföl; 2 dl Tej; 2 evőkanál Finomliszt vagy étkezési keményítő; 2 ek Margarin; 1 teáskanál Cukor kristály; 0 ízlés szerint Só; 0 csokor Kapor friss, apróra vágva

Redy

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg karalábé
1 nagy db sárgarépa (vagy 2 kisebb)
2 dl tejföl
2 dl tej
2 evőkanál finomliszt (vagy étkezési keményítő)
2 ek margarin
1.5 teáskanál cukor (kristály)
só ízlés szerint
0.5 csokor kapor (friss, apróra vágva)

gyors
magyar

298

Kalória

9.4g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

343.5g

Víz

29.5g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

375g karalábé

75 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g tej

28 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g margarin

36 kcal
2g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
23g kapor

10 kcal

Összesen 298 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

1500g karalábé

300 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g tej

112 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g margarin

143 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
90g kapor

39 kcal

Összesen 1190 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

67.6g karalábé

14 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
9g tejföl

18 kcal
9g tej

5 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.9g margarin

6 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
4.1g kapor

2 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
235 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
343.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3238 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 298 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
61.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2641.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
939 mg
Vas
11 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
808 mg
Nátrium
544 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
137.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1374.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2045 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
775 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
396 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12951 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 1190 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
237 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A karalábét és a sárgarépát meghámozzuk, és egyforma kis kockákra vágjuk.
A margarint egy lábasban felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a cukrot, majd rátesszük a karalábé- és répakockákat.
Sóval és a fele kaporral megszórjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
Közepes hőmérsékleten főzzük, közben hozzáadagoljuk a tejet és még vizet, amennyiben elfövi a levét.
Ha puha a karalábé, tejfölben elkeverjük a lisztet, felhigítjuk a karalábé forró levével, és a főzelékbe öntjük.
Még 5 percig forraljuk, és a kapor frissen aprított másik felével díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Ez a főzelék tényleg csak a most friss, zsenge, zöld karalábékból lesz igazán finom. A sárgarépa színesítőnek van benne, és a kevés cukros édesítés miatt még a gyerekek is imádni fogják! (Az enyémeknek legalábis nagyon ízlett!) Megígértem a családomnak, hogy megemlítem: a szép barna tányér: "Kárpáti családi hagyaték", és a fotózás miatt kaptam kölcsön :-)