Karalábé-főzelék kapros húsgombóccal

Name: Karalábé-főzelék kapros húsgombóccal
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Karalábé; 150 ml Tejföl; 5 ek Durumliszt; 2 kávéskanál Só; 0 kg Darált sertéshús; 2 ek Kapor; 1 db Tojás; 7 dl Víz kb.

Mesél a konyha

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 nagy db karalábé
150 ml tejföl
5 ek durumliszt
2 kávéskanál só
0.5 kg darált sertéshús
2 ek kapor
1 db tojás
7 dl víz (kb.)

gyors
magyar

847

Kalória

65.8g

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

870.5g

Víz

291.8g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

400g karalábé

80 kcal
75g tejföl

149 kcal
38g durumliszt

127 kcal
4g só

0 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
3g kapor

1 kcal
28g tojás

35 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 847 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

800g karalábé

160 kcal
150g tejföl

297 kcal
75g durumliszt

254 kcal
8g só

0 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
6g kapor

3 kcal
55g tojás

69 kcal
700g víz

0 kcal

Összesen 1693 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

34.9g karalábé

7 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
3.3g durumliszt

11 kcal
0.3g só

0 kcal
21.8g darált sertéshús

40 kcal
0.3g kapor

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
30.5g víz

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.8 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3345.2 g
Cink
7 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
221 mg
Vas
5 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
974 mg
Nátrium
1866 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
870.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 847 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6690.4 g
Cink
13 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
442 mg
Vas
9 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1947 mg
Nátrium
3732 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
97.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1741.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
373 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
592 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 1693 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A karalábékat pucoljuk meg, vágjuk kisebb kockákra. Egy nagyobb fazékba rakjuk bele, és öntsünk hozzá annyi vizet, ami bőven ellepi, ezután sózzuk meg. Én bevallom, van étel, amihez vegetát szoktam rakni, akármennyire ellenzik a profi szakácsok, én szeretem az ízét, és ez pl. egy olyan étel.
Amíg a víz felforr, készítsük el a húsgolyókat. A fél kiló húshoz adjunk 1-2 ek sót, az apróra vágott kaprot, 1-2 tojást és 2-3 ek. durumlisztet (más liszttel is helyettesíthető). Amikor lobogni kezd a víz, vegyük le takarékra, kezünkkel formázzunk kis húsgolyókat, és rakjuk bele a fazékba, hogy együtt főjön meg a karalábéval.
Amikor a zöldség és a hús is elkészült - ez kb. 20 perc - sűrítsük be 2-3 ek. durumliszt és kb. fél pohár tejfölből készült csomómentes habarással.
Utólag is adhatunk a tálalásnál extra tejfölt hozzá, mert ez még krémesebbé teszi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Nyári könnyed ebéd vagy akár vacsora ötletnek kiváló, főleg, ha szereti az ember a kaprot, ami az eléggé megosztó fűszernövények közé tartozik. A recept elkészítéséből sejthető, hogy én nagyon szeretem. :) Számtalan pozitív hatása van, egyebek mellett vitalizál és megvéd a szabadgyököktől.