Tejberizs tortácskák erdei gyümölccsel

Name: Tejberizs tortácskák erdei gyümölccsel
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukor; 15 dkg Rizs arborio; 1 dl Víz; 2 dl Tej; 5 dkg Cukor; 1 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Tej; 20 g Pudingpor; 0 dl Tej; 0 ek Zselatin; 2 dl Habtejszín hideg, habbá verve; 20 dkg Erdei gyümölcs mix mirelit; 0 dl Víz; 2 dkg Cukor; 10 g Pudingpor

vikki

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

1 db tojás
1 evőkanál finomliszt
1 ek cukor

A tejberizshez

15 dkg rizs (arborio)
1.5 dl víz
2.5 dl tej
5 dkg cukor
1 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor

A pudinghoz

2 dl tej
20 g pudingpor
0.3 dl tej
0.5 ek zselatin
2 dl habtejszín (hideg, habbá verve)

Az erdei gyümölcs öntethez

20 dkg erdei gyümölcs mix (mirelit)
0.5 dl víz
2 dkg cukor
10 g pudingpor

gyors
magyar

535

Kalória

9.6g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

97.4g

Víz

105.9g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukor

10 kcal

A tejberizshez

38g rizs

134 kcal
38g víz

0 kcal
63g tej

35 kcal
13g cukor

48 kcal
3g vaj

18 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A pudinghoz

50g tej

28 kcal
5g pudingpor

19 kcal
6g tej

4 kcal
1g zselatin

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Az erdei gyümölcs öntethez

50g erdei gyümölcs mix

21 kcal
13g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
3g pudingpor

10 kcal

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal

A tejberizshez

150g rizs

537 kcal
150g víz

0 kcal
250g tej

140 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaj

72 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A pudinghoz

200g tej

112 kcal
20g pudingpor

76 kcal
25g tej

14 kcal
3g zselatin

8 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Az erdei gyümölcs öntethez

200g erdei gyümölcs mix

82 kcal
50g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
10g pudingpor

38 kcal

Összesen 2136 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

3.9g tojás

5 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal

A tejberizshez

10.5g rizs

38 kcal
10.5g víz

0 kcal
17.5g tej

10 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A pudinghoz

14g tej

8 kcal
1.4g pudingpor

5 kcal
1.8g tej

1 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
14g habtejszín

41 kcal

Az erdei gyümölcs öntethez

14g erdei gyümölcs mix

6 kcal
3.5g víz

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.7g pudingpor

3 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
181 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
97.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
85 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
424 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1613.3 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
723 mg
Vas
8 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
389 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
286.8 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
389.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
704 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
693 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 2136 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojás fehérjét és sárgáját különválasztjuk, a fehérjéből robotgéppel kemény habot verünk. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot és belekeverjük a lisztet.
A muffintepsi mélyedéseit muffinpapírral kibéleljük, majd minden mélyedésbe kb. fél evőkanálnyi tésztát rakunk.
180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.
A tejberizshez a rizst először felrakjuk a vízzel, addig pároljuk, amíg a víz teljesen el nem fő alatta.
Ezután hozzáadjuk a tejet és közepes hőfokon lefedve addig főzzük, míg a rizsszemek meg nem puhulnak.
A végén hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat, megvárjuk míg felolvadnak, majd félrerakjuk hűlni.
A fél zacskó (20 g) pudingot a 2 dl tejjel a leírás szerint elkészítjük, majd félretesszük, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
Amikor a rizs és a puding is kihűlt, a 0,25 dl tejet felmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint.
A zselatinhoz hozzáadunk először egy evőkanálnyi rizst, jól elkeverjük, majd még egy evőkanálnyit, végül az zselatinos rizst hozzákeverjük a többi rizshez.
Ezután robotgéppel hozzákeverjük a rizshez a kihűlt pudingot, majd a habbá vert tejszínt.
A tejberizst rákanalazzuk a muffintepsi mélyedéseiben lévő piskótákra, majd egy éjszakára berakjuk a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A gyümölcsös szószhoz egy edényben összeforraljuk a gyümölcsöt a cukorral és kb. fél dl vízzel, majd ha forr, hozzáadjuk a kevés vízzel kikevert pudingport és sűrűsödésig főzzük.
Ha kihűlt, a tejberizstortácskák tetejére kanalazzuk és így tálaljuk.