r
Nosalty Logó

Tatin torta almával és körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Nosalty
Tatin torta almával és körtével
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
  • 4% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 19% Zsír

tészta gyúrása

karamellizált alma + sütés

Összesen 370 kcal
  • 4% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 19% Zsír

tészta gyúrása

karamellizált alma + sütés

Összesen 2962 kcal
  • 4% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 19% Zsír

tészta gyúrása

karamellizált alma + sütés

Összesen 319 kcal
  • 4% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    3.8 g

Zsír

  • Összesen
    20.8 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    80 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    96.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    17 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    52 mg
  • Nátrium
    5 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    43.6 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    42.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    177 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    173 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    48 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 370 kcal
  • 4% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    30.6 g

Zsír

  • Összesen
    166.3 g
  • Telített zsírsav
    101 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    48 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    636 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    770.4 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    96 mg
  • Kálcium
    132 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    74 mg
  • Foszfor
    417 mg
  • Nátrium
    43 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    348.7 g
  • Cukor
    154 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    340.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1416 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    44 micro
  • K vitamin:
    22 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    110 micro
  • Kolin:
    237 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1383 micro
  • α-karotin
    9 micro
  • β-karotin
    387 micro
  • β-crypt
    28 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    354 micro
Összesen 2962 kcal
  • 4% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    3.3 g

Zsír

  • Összesen
    18 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    69 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    83.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    45 mg
  • Nátrium
    5 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    37.7 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    36.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    153 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    26 mg
  • Retinol - A vitamin:
    149 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    42 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    38 micro
Összesen 319 kcal

Hozzávalók

tészta gyúrása

karamellizált alma + sütés

Elkészítés

tészta gyúrása

  1. Egy nagy keverőtálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd a felkockázott, hideg vajat. Az ujjainkkal gyorsan összemorzsoljuk a vajat a liszttel, vigyázva, hogy ne melegítsük fel túlságosan a tésztát tenyerünkkel.
  2. A morzsás liszthez adjuk a tojássárgáját és a hideg vizet, majd határozott mozdulatokkal összegyúrjuk (ha szükséges, adjunk még hozzá vizet vagy lisztet).
  3. Fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük - addig elkészítjük a karamellizált almát.

karamellizált alma + sütés

  1. Egy sütőbe is rakható serpenyőben karamellizálni kezdjük a cukrot, majd amikor már sötét színű és teljesen folyós, hozzáadjuk a mézet, és elkeverjük.
  2. Hozzáadjuk a vajat és a fűszereket, és folyamatos kevergetés mellett főzzük pár percet.
  3. Az almát és a körtét megmossuk, és nagyjából 3 mm vékonyra felszeleteljük. Az alma- és körteszeleteket körben a karamellre fektetjük úgy, hogy kissé fedjék egymást (mivel a sütés hatására a szeletek összemennek egy kicsit).
  4. Alufóliával lefedjük, és 185°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 8-10 percre. Amikor letelt, levesszük az alufóliát, és 170°C-ra mérsékelve a hőmérsékletet, még ugyanennyit sütjük.
  5. A fél óra leteltével kinyújtjuk a tésztát, és a közben nagyjából el is készült karamellizált alma tetejére terítjük (a serpenyőbe). A felesleget levágjuk, körben kicsit benyomogatjuk a szélét, és villával megszurkáljuk a tetejét.
  6. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük.
  7. Ha elkészült, pár percet pihentetjük, majd egy nagy tányért fektetünk a serpenyőre, és két kézzel, ügyesen megfordítjuk az egészet - eközben természetesen végig viseljünk edényfogó kesztyűt, mert a serpenyő nagyon forró.
  8. Tálalhatjuk vaníliafagylalttal, de szerintem magában a legfenségesebb.
  • Sütés hőfoka: 170 °C
  • Sütés ideje: 45 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 150
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 16
  • Össznézettség: 13577
  • Feltöltés dátuma: 2018. január 27.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Az omlós tészta, a karakteres karamell, valamint a leheletvékony alma hármasa stílusos és elképesztően finom desszertté varázsolja ezt az egyébként nem túl bonyolult tortát.

Hozzávalók

tészta gyúrása

karamellizált alma + sütés

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Már egy kanálnyi is csodát tesz a testeddel ebből a...

Az almaecet igazi fogyókúrás csodaszer hírében áll, persze megvannak a kockázatai, ha túlzásba visszük. Már az ókorban is előszeretettel használták, ami nem véletlen, hiszen számos jótékony hatása van az egészségre. Mutatjuk is, melyek ezek!