Tárkonyos kacsaaprólék-leves (Tárkonyos raguleves 4.)

Name: Tárkonyos kacsaaprólék-leves (Tárkonyos raguleves 4.)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Kacsahús kacsaaprólék, szárnya, lába, nyak, zúza, szív, fej, nyelv; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 tk Tárkony szárított; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 dl Tejföl; 0 db Citrom fél

Lezsik

4adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg kacsahús (kacsaaprólék, szárnya, lába, nyak, zúza, szív, fej, nyelv)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis fej vöröshagyma
1 tk tárkony (szárított)
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 dl tejföl
0.5 db citrom (fél)

315

Kalória

25.5g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

225.9g

Víz

125.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

125g kacsahús

169 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
21g citrom

3 kcal

Összesen 315 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

500g kacsahús

675 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g karalábé

36 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 1256 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

39.5g kacsahús

53 kcal
12.6g sárgarépa

5 kcal
7.1g fehérrépa

5 kcal
14.2g karalábé

3 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15.8g tejföl

31 kcal
6.7g citrom

1 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
655 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
99 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
225.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2970 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 315 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
102 g

Zsír

Összesen
69.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2620.1 g
Cink
11 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
397 mg
Vas
14 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1356 mg
Nátrium
568 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
903.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1562 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
4952 micro
β-karotin
11879 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 1256 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
391 micro
β-karotin
938 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A kacsaaprólékot feltesszük hideg vízben főni sóval, ételízesítővel és szárított tárkonnyal. Lassú tűzön, kb. 1 órát főzzük.
A meghámozott zöldségeket is beletesszük a levesbe, majd tovább főzzük lassú tűzön, amíg a zöldségek megfőnek.
Ha már a hús és a zöldség is puha, a tejfölt a levesből kiszedett lével elkeverjük, hogy csomómentes legyen, és beletesszük a levesbe.
Végül egy fél citrom levét is belefacsarjuk.