húsételek sült tarja

Tarja fűszeres paradicsomos szószban

Pogácsa

2adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg sertéstarja
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 cm gyömbér
1 kávéskanál kurkuma
1 kávéskanál curry por
1 kávéskanál római kömény
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott paradicsomkonzerv)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

411

Kalória

28.6g

Fehérje

13.7g

Szénhidrátok

27.2g

Zsír

339.2g

Víz

93g

Koleszterin

4.8g

Rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertéstarja

279 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
9g gyömbér

7 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 411 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

300g sertéstarja

558 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
18g gyömbér

14 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

36g sertéstarja

67 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
2.2g gyömbér

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
48g konzerv paradicsom

8 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.8 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
108 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
339.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 411 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1345.5 g
Cink
10 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
217 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
230 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
678.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1318 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát, fokhagymát és a gyömbért meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a fűszereket, kicsit megpirítjuk, majd ráöntjük a paradicsomkonzervet. Megsózzuk, rátekerünk egy kis borsot, és kb. 20-25 percet főzzük. A végén botmixerrel pürésítjük.
Közben egy másik serpenyőben kevés olajon a megsózott, borsozott hússzeleteket mindkét oldalukon erősen lepirítjuk. A húsokra ráöntjük a paradicsomszószt, és lefedve nagyon kicsi lángon puhára pároljuk.
Kuszkusszal tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 50 perc

A kinyomtatott receptgyűjteményemben találtam egy "Fűszeres, paradicsomos zöldborsó grillezett sajttal" című receptet. Kézzel írtam rá, hogy Mautner Zsófia, szóval valamikor és valahol a neten nála találtam. Miután grillezni való sajt nem volt itthon, viszont 3 szelet tarját már elővettem a mélyhűtőből, már megint improvizálnom kellett. Maga a paradicsomszósz gyakorlatilag (majdnem) szóról szóra az eredeti recept alapján készült.