Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Születésnapi málnatorta túróval

Születésnapi málnatorta túróval
Születésnapi málnatorta túróval
80 perc / előkészület: 20 perc főzés: 20 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Öcsém édesanyjának (Anyum2) nem volt születésnapi tortája, mióta a testvérem megszületett. Mivel hármunk születésnapját egyszerre ünneplejük, mert Ők egy napon születtek, én pedig két nappal előbb. Tudtam, hogy nem a csokoládé a kedvence, és még csak nem is nagy tortahabzsoló, így feljöttem ide, hogy a szezonhoz illően málnás habot találjak, ami majd elbírja a málnát és a zselét. De ráakadtam Juci (strawberry) Málnás-túrós kocka receptjére, így lett krém a habból. Engedélyével most meg is osztom mindenkivel a végeredményt, amit meg kell valljam, fantasztikus lett, mivel az egy dolog, hogy osztatlan sikert aratott mindnyájunknál, de Ő, aki nincs oda a tortákért másnap két szeletet habzsolt be egymás után...

hozzávalók / 4 adag

A piskótához

A krémhez

A díszítéshez

ajánlat

Valójában legalább 8 embernek elegendő, de akkor mindenki csak egy szeletet kaphat...

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kivajazzuk, megszórjuk liszttel vagy édes morzsával a csatos formánk alját és oldalát, hűtőbe tesszük. Szétválasztjuk a tojásokat, majd a tojások fehérjét robotgéppel kemény habbá verjük. A sárgájával kikeverjük a porcukrot, a lisztet, majd a meleg vizet, kakaóport, és az olajat.
  2. Vesszük a habunk felét, robotgéppel összedolgozzuk a fenti masszánkkal, majd mikor sehol sem virít egy fehér pontocska sem, ráhintjük 1 csapott kk sütőport, és a maradék habunkkal lágyan, nagyjából keverjük össze.
  3. Az előkészített formánkba öntjük a masszánkat, és sütőben 180 C-on, gázon  4-es fokozaton 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a megfelelő vékonyságúra vágjuk.
    (A maradékot minitortákhoz, pohárkrémekhez is felhasználhatjuk.)
  4. A torta piskótáját arra az alátátre helyezzük, amin tálalni fogjuk a tortánkat, és a csatos formát visszahelyezzük a piskóta köré, majd kibéleljük szilikon sütőlapokkal (erre nincs szükségünk, ha rozsdamentes, és biztosra vesszük, hogy nem fog oxidálni a krémünkkel) kapjuk majd meg a szép kerek formánkat. (Mivel a környéken sehol sem találtam magnélküli dzsemmet), a piskótára terítés előtt sűrű lyukú szűrőn egyből a piskótára szűrjük, majd szétterítjük.
  5. 500 g málnát leturmixolunk, majd sűrűbb lyukú szűrőn átpasszírozzuk (a lének kb. 2 dl-nek kell lennie, ha kevesebb, vízzel pótoljuk), csomómentesen elkeverjük a pudingporral, a zselatinnal, valamint a cukorral, majd sűrű krémmé főzzük.
  6. A túrót áttörjük, majd a már csak langyos zselatinos málnát hozzákeverjük.
  7. A tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan, apránként beledolgozzuk a málnás túróba, majd a krémet egyenletesen eloszlatjuk a piskótán, és a tetejébe nyomjuk a kiszemelt málnáinkat.
  8. Egy kevés csokoládét olvasztunk és sütőpaírra "írókával" felírjuk a kívánt feliratot, és formákat majd a hűtőbe tesszük 15 percre, amint megdermedt már el is helyezhetjük a tortnánkon.
  9. A zselatint a tasakon lévő leírásnak megfelelően készítjük el, és a tortánk közepétől kiindulva terítjük szét a szélei felé, a hűtőbe tesszük pár órára megdermedni. Amint kész kicsomagoljuk, elegyengetjük, és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánok!
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 22x6 cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 6 025
elküldve: 6
receptkönyvben: 58
elkészítve: 1/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Csokoládéimádó

Mióta szakács: 2012.07.18.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: nyár
kategória: torta
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

málnakrémes torta, tejszínes málnatorta, málnakrémes szülinapi torta

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

830
tojás 2 db
víz 4 ek
napraforgó olaj 5 ek
cukrozatlan kakaópor 1 ek
porcukor 13 dkg
finomliszt 13 dkg
sütőpor 1 kk
málna 250 g
tehéntúró 250 g
vaníliás pudingpor 1 csomag
habtejszín 2 dl
zselatin 15 g
cukor 2 ek
málnadzsem 5 ek
tortazselé 1 csomag
málna 5 dkg
étcsokoládé 20 g