Születésnapi málnatorta túróval

Name: Születésnapi málnatorta túróval
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 4 ek Víz meleg; 5 ek Napraforgó olaj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 13 dkg Porcukor; 13 dkg Finomliszt; 1 kk Sütőpor csapott; 250 g Málna fagyasztott is lehet; 250 g Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 dl Habtejszín; 15 g Zselatin étkezési; 2 ek Cukor; 5 ek Málnadzsem; piros 1 csomag Tortazselé; 5 dkg Málna; 20 g Étcsokoládé pár kocka a felirathoz

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
4 ek víz (meleg)
5 ek napraforgó olaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
13 dkg porcukor
13 dkg finomliszt
1 kk sütőpor (csapott)

A krémhez

250 g málna (fagyasztott is lehet)
250 g tehéntúró
1 csomag vaníliás pudingpor
2 dl habtejszín
15 g zselatin (étkezési)
2 ek cukor
5 ek málnadzsem

A díszítéshez

1 csomag tortazselé
5 dkg málna
20 g étcsokoládé (pár kocka a felirathoz)

833

Kalória

22.4g

Fehérje

109.4g

Szénhidrát

34.9g

Zsír

179.4g

Víz

145.9g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

61.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
8g víz

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
33g porcukor

126 kcal
33g finomliszt

118 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

63g málna

33 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
50g habtejszín

146 kcal
4g zselatin

13 kcal
5g cukor

19 kcal
25g málnadzsem

70 kcal

A díszítéshez

3g tortazselé

10 kcal
13g málna

7 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 833 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
32g víz

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
130g porcukor

503 kcal
130g finomliszt

473 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

250g málna

130 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
200g habtejszín

584 kcal
15g zselatin

50 kcal
20g cukor

77 kcal
100g málnadzsem

278 kcal

A díszítéshez

12g tortazselé

41 kcal
50g málna

26 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal

Összesen 3326 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

7.8g tojás

10 kcal
2.3g víz

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
9.2g porcukor

36 kcal
9.2g finomliszt

33 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

17.7g málna

9 kcal
17.7g tehéntúró

26 kcal
3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
14.1g habtejszín

41 kcal
1.1g zselatin

4 kcal
1.4g cukor

5 kcal
7.1g málnadzsem

20 kcal

A díszítéshez

0.8g tortazselé

3 kcal
3.5g málna

2 kcal
1.4g étcsokoládé

8 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.1 g
Cink
164 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
170 mg
Vas
127 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
115 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
109.4 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 833 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
139.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4016.6 g
Cink
655 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
681 mg
Vas
509 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1359 mg
Nátrium
460 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
437.6 g
Cukor
245 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
717.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
719 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
928 micro

Összesen 3326 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.7 g
Cink
46 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
36 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
32 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
30.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A piskótához

Kivajazzuk, megszórjuk liszttel vagy édes morzsávala csatos formánk alját és oldalát, hűtőbe tesszük.Szétválasztjuk a tojásokat, majd a tojások fehérjét robotgéppel kemény habbá verjük.A sárgájával kikeverjük a porcukrot, a lisztet, majd a meleg vizet, kakaóport, és az olajat.
Vesszük a habunk felét, robotgéppelösszedolgozzuk a fenti masszánkkal, majd mikor sehol sem virít egy fehér pontocska sem, ráhintjük 1 csapott kk sütőport, és a maradék habunkkal lágyan, nagyjából keverjük össze.
Az előkészített formánkba öntjük a masszánkat, és sütőben 180 C-on, gázon 4-esfokozaton 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a megfelelő vékonyságúra vágjuk.
(A maradékot minitortákhoz, pohárkrémekhez is felhasználhatjuk.)
A torta piskótáját arra az alátátre helyezzük, amin tálalni fogjuk a tortánkat, és acsatos formát visszahelyezzük a piskóta köré, majd kibéleljük szilikon sütőlapokkal (erre nincs szükségünk, ha rozsdamentes, és biztosra vesszük, hogy nem fog oxidálni a krémünkkel)kapjuk majd meg a szép kerek formánkat. (Mivel a környéken sehol sem találtam magnélküli dzsemmet), a piskótára terítés előtt sűrű lyukú szűrőn egyből a piskótára szűrjük, majd szétterítjük.
500 g málnát leturmixolunk, majd sűrűbb lyukú szűrőn átpasszírozzuk (a lének kb. 2dl-nek kell lennie, ha kevesebb, vízzel pótoljuk), csomómentesen elkeverjük a pudingporral, a zselatinnal, valamint a cukorral, majd sűrű krémmé főzzük.
A túrót áttörjük, majd a már csak langyos zselatinos málnát hozzákeverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan, apránként beledolgozzuk a málnás túróba, majd a krémet egyenletesen eloszlatjuk a piskótán, és a tetejébe nyomjuk a kiszemelt málnáinkat.
Egy kevés csokoládét olvasztunk és sütőpaírra "írókával" felírjuk a kívánt feliratot, és formákat majda hűtőbe tesszük 15 percre, amint megdermedt már el is helyezhetjük a tortnánkon.
A zselatint a tasakon lévő leírásnak megfelelően készítjük el, és a tortánk közepétől kiindulva terítjük szét a szélei felé, a hűtőbe tesszük pár órára megdermedni. Amint kész kicsomagoljuk, elegyengetjük, és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x6

Öcsém édesanyjának (Anyum2) nem volt születésnapi tortája, mióta a testvérem megszületett. Mivel hármunk születésnapját egyszerre ünneplejük, mert Ők egy napon születtek, én pedig két nappal előbb. Tudtam, hogy nem a csokoládé a kedvence, és még csak nem is nagy tortahabzsoló, így feljöttem ide, hogy a szezonhoz illően málnás habot találjak, ami majd elbírja a málnát és a zselét. De ráakadtam Juci (strawberry) Málnás-túrós kocka receptjére, így lett krém a habból. Engedélyével most meg is osztom mindenkivel a végeredményt, amit meg kell valljam, fantasztikus lett, mivel az egy dolog, hogy osztatlan sikert aratott mindnyájunknál, de Ő, aki nincs oda a tortákért másnap két szeletet habzsolt be egymás után...