Szivecskés barackos-habos piskótatekercs

Name: Szivecskés barackos-habos piskótatekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Őszibarack konzerv 1 konzerv, vagy 3-4 db friss; 300 ml Habtejszín; 200 g Finomliszt; 200 g Cukor; 4 db Tojás; 1 tk Sütőpor; 10 ek Víz; 8 ek Sárgabaracklekvár; 3 csepp Ételfesték

milli246

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g őszibarack konzerv (1 konzerv, vagy 3-4 db friss)
300 ml habtejszín
200 g finomliszt
200 g cukor
4 db tojás
1 tk sütőpor
10 ek víz
8 ek sárgabaracklekvár
3 csepp ételfesték

656

Kalória

10.7g

Fehérje

103.9g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

138.4g

Víz

210.6g

Koleszterin

Élelmi rost

64.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

50g őszibarack konzerv

36 kcal
60g habtejszín

175 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g cukor

155 kcal
44g tojás

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal
16g víz

0 kcal
32g sárgabaracklekvár

89 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 656 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

250g őszibarack konzerv

180 kcal
300g habtejszín

876 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g cukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal
2g sütőpor

1 kcal
80g víz

0 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 3281 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

17.7g őszibarack konzerv

13 kcal
21.2g habtejszín

62 kcal
14.2g finomliszt

52 kcal
14.2g cukor

55 kcal
15.6g tojás

20 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
5.7g víz

0 kcal
11.3g sárgabaracklekvár

32 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
103.9 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
138.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 656 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
113.7 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444.6 g
Cink
5 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
537 mg
Vas
8 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
610 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
519.6 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
692.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
666 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1013 micro
β-crypt
230 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1092 micro

Összesen 3281 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját, a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet egy műanyagtálba tesszük, és csomómentesre keverjük. Jó sűrű masszát kell kapnunk.
A tojásfehérjét és egy csipet sót jó kemény habbá verünk, majd óvatosan összedolgozzuk az előzőleg már kikavart sűrű masszánkkal.
Az elkészült masszából kiveszünk 4-5 evőkanálnyi tésztát, majd az ételfestékkel összekeverjük. Én piros ételfestékkel szíveket rajzoltam, de lehet pl. barna ételfestékkel (vagy pl kávéval) zsiráfbőr mintát is, vagy több színnel virágokat készíteni.
A sütőpapírral kibélelt tepsiben először a kívánt mintát "rajzoljuk" meg. A színes masszát habzsákba töltjük, és tetszés szerinti mintákat rajzolunk vele.
Az elkészített mintánkra óvatosan mehet rá a maradék színezetlen piskótatészta. Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20 percig sütjük.
Eközben feldaraboljuk a barackot és felverjük a habtejszínt. Ehhez lehet habfixálót adni, de nem szükséges. A két hozzávalót összeforgatjuk.
Az elkészült és kihűlt tésztát először megkenjük a lekvárral, majd beletöltjük a krémet is. Jó szorosan feltekerjük, és már kész is!