Színes saláta télire

Name: Színes saláta télire
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Víz; 1 dl Ecet 20 %-os; 36 g Só; 180 g Cukor; 1 késhegynyi Borkén; 6 közepes db Lilahagyma; 1 kg Zöldparadicsom; 4 közepes db Kápia paprika; 1 teáskanál Bors; 1 kávéskanál Koriandermag; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kk Mustármag

Iluska

3adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 l víz
1.8 dl ecet (20 %-os)
36 g só
180 g cukor
1 késhegynyi borkén
6 közepes db lilahagyma
1.5 kg zöldparadicsom
4 közepes db kápia paprika
1 teáskanál bors
1 kávéskanál koriandermag
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk mustármag

460

Kalória

9.2g

Fehérje

108.8g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

1188.5g

Víz

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

92.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

400g víz

0 kcal
60g ecet

11 kcal
12g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
0g borkén

0 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
500g zöldparadicsom

115 kcal
160g kápia paprika

34 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g mustármag

2 kcal

Összesen 460 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

1200g víz

0 kcal
180g ecet

32 kcal
36g só

0 kcal
180g cukor

697 kcal
0g borkén

0 kcal
540g lilahagyma

197 kcal
1500g zöldparadicsom

345 kcal
480g kápia paprika

102 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g mustármag

5 kcal

Összesen 1378 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

29.1g víz

0 kcal
4.4g ecet

1 kcal
0.9g só

0 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0g borkén

0 kcal
13.1g lilahagyma

5 kcal
36.4g zöldparadicsom

8 kcal
11.7g kápia paprika

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5202.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
132 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
4746 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.8 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1188.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
416 micro
β-karotin
3862 micro
β-crypt
643 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 460 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15608.1 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
395 mg
Vas
11 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
14237 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
326.4 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
3565.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1098 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
890 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1249 micro
β-karotin
11587 micro
β-crypt
1929 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 1378 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

Tisztára mossuk az üvegeket. Megmossuk a paradicsomokat, leszárazzuk. A hagymákat megpucoljuk. A paprikákat kicsumázzuk. Az esetleges hibáktól mentesen legyaluljuk, vagy vékony szeletekre vagdossuk.
A fűszereket ledaráljuk kávédarálón. Majd meghintjük a zöldségeket a fűszerekkel, kesztyűt húzunk, és alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhol jól átjárja. Kb. 30 percig állni hagyjuk, amíg jól összeérnek az ízek.
Amíg áll, elkészítjük a levet. Kimérjük a vizet, hozzáadjuk az ecetet, cukrot, sót, borként, és addig keverjük, míg minden elolvad.
Üvegbe rakjuk a zöldségeket, és rászedjük a levet úgy, hogy jó tele legyen! Lezárjuk jó erősen! Minimum 1 hónapot várjunk, míg az ízek összeérnek! Aztán fogyasztható. Jó étvágyat!