Kelbimbó tartósítószer nélkül

Name: Kelbimbó tartósítószer nélkül
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Kelbimbó; 2 kk Só üvegenként, elhagyható; 7 l Víz szükség szerint

Csak Természetesen

4adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

9 db 720 ml-es üveghez

3 kg kelbimbó
2 kk só (üvegenként, elhagyható)
7 l víz (szükség szerint)

290

Kalória

22.8g

Fehérje

60.4g

Szénhidrát

Zsír

2328.8g

Víz

Koleszterin

25.7g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

9 db 720 ml-es üveghez

750g kelbimbó

290 kcal
2g só

0 kcal
1750g víz

0 kcal

Összesen 290 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

9 db 720 ml-es üveghez

3000g kelbimbó

1161 kcal
8g só

0 kcal
7000g víz

0 kcal

Összesen 1161 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

9 db 720 ml-es üveghez

30g kelbimbó

12 kcal
0.1g só

0 kcal
69.9g víz

0 kcal

Összesen 12 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2015.1 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
336 mg
Vas
9 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
1014 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
2328.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
574 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
412 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
3038 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10733 micro

Összesen 290 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8060.4 g
Cink
12 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
1346 mg
Vas
38 mg
Magnézium
691 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
4056 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
241.7 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
103 mg

Víz

Összesen
9315 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2295 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4779 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1647 micro
Kolin:
516 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
12150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42930 micro

Összesen 1161 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
93.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 12 kcal

Elkészítés

9 db 720 ml-es üveghez

A friss egészséges kelbimbókat, megtisztítjuk a külső leveleitől, a végét levágjuk, majd alaposan megmossuk.
Üvegekbe rakjuk, felengedjük hideg csapvízzel rákanalazzuk a sót, és légmentesen lezárjuk.
A befőzőautomatába tesszük az üvegeket, és KOCHEN fokozaton 120 percig dunsztoljuk.
Ha kész, egyből tehetjük a polcra.
(Egy dologra ügyelnünk kell, hogy 3/4-ig rakjuk az üvegeket, mert a kelbimbó "gázosodhat".)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Azért tettem fel a kelbimbó receptet, mert aki szereti, annak érdemes kipróbálni ezzel a módszerrel. Aki nem, annak hátha kedvet tudtam csinálni hozzá. November - december a szezonja, de aki úgy gondolja, most is el tudja tenni nyárra, mert még kapható.