Szilvás kelt tészta

Name: Szilvás kelt tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rétesliszt; 10 dkg Vaj; 3 púpozott ek Cukor kristály; 5 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 1 kg Szilva; 4 ek Cukor kristály; 2 kk Fahéj őrölt

Muci

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
10 dkg vaj
3 púpozott ek cukor (kristály)
5 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 db tojás
1 csipet só

A tetejére

1 kg szilva
4 ek cukor (kristály)
2 kk fahéj (őrölt)

623

Kalória

14.6g

Fehérje

101.2g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

173.5g

Víz

125.9g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

33.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
10g cukor

39 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
33g tej

19 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

167g szilva

72 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
60g cukor

232 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

1000g szilva

432 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3729 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

23.6g rétesliszt

86 kcal
4.7g vaj

34 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.4g friss élesztő

2 kcal
9.5g tej

5 kcal
7.8g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

47.3g szilva

20 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.6 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
107.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2451.8 g
Cink
11 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
475 mg
Vas
12 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1170 mg
Nátrium
343 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
607 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1040.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1076 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
641 micro
Kolin:
531 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1944 micro
β-crypt
342 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1507 micro

Összesen 3729 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot , belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A vajat megolvasztjuk.
A liszthez adjuk a csipet sót, az élesztős, cukros tejet, az olvasztott vajat és a tojások sárgáját.
Fakanállal összedolgozzuk, majd gépi dagasztóval addig keverjük, míg a tészta könnyedén elválik az edény falától. Ez kb 10 percet vesz igénybe
A bedagasztott tésztát konyharuhával letakarjuk és 30 perc alatt duplájára kelesztjük.
Közben a szilvát félbevágjuk, kimagozzuk.
A szórásra szánt 4 ek kristálycukrot összekeverjük a fahéjjal.
Kikenünk egy magasabb falú tepsit margarinnal és beszórjuk egy kevés liszttel. (A tepsi mérete : 28 x 38 x 5 cm )
A megkelt tésztát átgyúrjuk, tepsiméretűre nyújtjuk és beleigazítjuk a tepsibe.
Rárakosgatjuk a szilvákat, kissé belenyomkodjuk a tésztába és megszórjuk a fahéjas kristálycukorral.
A sütőt csak közvetlen a tészta behelyezése előtt kapcsoljuk be 200 C°-ra , amit félidőben 180 C°-ra mérséklünk. A sütemény kb 50 perc alatt sül meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p

Szeretjük a gyümölcsös kelt tésztákat: idén nyáron készült már a konyhámban cseresznyés változat, sárgabarackos és most kipróbáltam szilvával is. Nagyon finom.