kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Sárgabarackos kelt tészta

Muci

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
10 dkg vaj
3 púpozott ek cukor
5 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 db tojás
1 csipet só

A tetejére

1 kg sárgabarack
4 ek cukor (kristály)
2 kk fahéj (őrölt)

625

Kalória

15.7g

Fehérje

100.5g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

170.7g

Víz

125.9g

Koleszterin

Élelmi rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
10g cukor

39 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
33g tej

19 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

167g sárgabarack

74 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 625 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
60g cukor

232 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

1000g sárgabarack

446 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3743 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

23.6g rétesliszt

86 kcal
4.7g vaj

34 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.4g friss élesztő

2 kcal
9.5g tej

5 kcal
7.8g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

47.3g sárgabarack

21 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.8 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
170.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1722 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 625 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
108.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2620.6 g
Cink
12 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
540 mg
Vas
14 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1233 mg
Nátrium
352 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
603.1 g
Cukor
196 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1023.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
677 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
10332 micro
β-crypt
980 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1648 micro

Összesen 3743 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A vajat megolvasztjuk.
A liszthez adjuk a csipet sót, az élesztős, cukros tejet, az olvasztott vajat és a tojások sárgáját.
Fakanállal összedolgozzuk, majd gépi dagasztóval addig keverjük, míg a tészta könnyedén elválik az edény falától. Ez kb 10 percet vesz igénybe
A bedagasztott tésztát konyharuhával letakarjuk és 30 perc alatt duplájára kelesztjük.
Közben a sárgabarackot kimagozzuk és méretétől függően félben hagyjuk, vagy ha nagyobbak negyedekbe vágjuk.
A szórásra szánt 4 ek kristálycukrot összekeverjük a fahéjjal.
Kikenünk egy magasabb falú tepsit margarinnal és beszórjuk egy kevés liszttel. (A tepsi mérete : 28 x 38 x 5 cm )
A megkelt tésztát átgyúrjuk, tepsiméretűre nyújtjuk és beleigazítjuk a tepsibe.
Rárakosgatjuk a barackokat és kissé belenyomkodjuk a tésztába, megszórjuk a fahéjas kristálycukorral.
A sütőt csak közvetlen a tészta behelyezése előtt kapcsoljuk be 200 C°-ra , amit félidőben 180 C°-ra mérséklünk. A sütemény kb 50 perc alatt sül meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p

A sülő kelt tészta finom illatát már a kapuban megérezték a vendégek, alig tudták kivárni, hogy langyosra hűlve megkóstolhassák. Az, hogy mennyire ízlett, mi sem mutatta jobban, mint hogy rövid idő elteltével alig maradt mutatóba egy-két darab.