kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Szilvagombócos koszorú

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

37.5 dkg finomliszt (finom)
1.5 dkg friss élesztő (vagy 6 g szárított)
1 csipet só
7.5 dkg vaj (vagy margarin)
7.5 dkg cukor (kristály)
2 dl tej

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró (tehén)
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
3 ek cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
10 db szilva
10 db kockacukor

A tetejére a morzsához

7.5 dkg vaj (vagy margarin)
7.5 dkg finomliszt (finom)
3 ek cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor

754

Kalória

17.7g

Fehérje

110.7g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

144.1g

Víz

126.1g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
13g cukor

48 kcal
33g tej

19 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
117g szilva

50 kcal
5g kockacukor

19 kcal

A tetejére a morzsához

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 754 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

375g finomliszt

1365 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
0g só

0 kcal
75g vaj

538 kcal
75g cukor

290 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
700g szilva

303 kcal
30g kockacukor

116 kcal

A tetejére a morzsához

75g vaj

538 kcal
75g finomliszt

273 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4529 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

18.4g finomliszt

67 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
3.7g vaj

26 kcal
3.7g cukor

14 kcal
9.8g tej

6 kcal

A töltelékhez

12.3g tehéntúró

18 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
34.4g szilva

15 kcal
1.5g kockacukor

6 kcal

A tetejére a morzsához

3.7g vaj

26 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.1 g
Cink
109 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
105 mg
Vas
85 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
33 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
110.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 754 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.1 g

Zsír

Összesen
160.3 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3714.6 g
Cink
656 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
628 mg
Vas
508 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1320 mg
Nátrium
200 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
664.3 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
864.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1522 micro
β-crypt
244 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
999 micro

Összesen 4529 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.5 g
Cink
32 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
25 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
10 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk. (Ha porból készítjük, akkor beleszórjuk a lisztbe.)
Hozzáadjuk a liszthez a felfuttatott élesztőt, a cukrot, csipetnyi sót, a felolvasztott margarint és a maradék langyos tejet. Közepesen kemény, jól formálható tésztát dagasztunk belőle. (Akkor jó, ha a tészta elválik az edénytől és a kezünkről.)
Langyos helyen kelesztjük. (Akkor jó, ha kb. duplájára dagadt, ez kb. 30-40 perc)
Amíg kel, összekeverjük a töltelékhez valókat. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a pudingport, a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a tojássárgáját.
A szilvákat kimagozzuk, a mag helyére 1-1 kockacukrot teszünk.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán lazán átgyúrjuk, így juttatunk bele levegőt a további keléshez.
10 egyforma részre osztjuk és gombócot formálunk belőle.
Egy kivajazott, nagyméretű kuglófformába körberakjuk.
Közepükbe mélyedést készítünk. Ebbe tesszük bele a túrókrémet. Minden gombócra rakunk 1 szilvát, amit egy kicsit bele is nyomkodunk.
Az omlós morzsához valókat összedolgozzuk és a sütemény tetejére egyenletesen kézzel elmorzsolgatjuk.
Előmelegített sütőben (190 fok, légkeveréses 170 fok) kb. 40 perc alatt megsütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p

Családi szülinapozásra sütöttem, legnagyobb unokaöcsém szórakoztatására. A Prima Konyha magazinban találtam rá erre a receptre. Kicsit macerás, de megéri!