kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Szilvás kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

33g tej

19 kcal
17g tejföl

33 kcal
8g vaj

60 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
83g finomliszt

303 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

83g szilva

36 kcal
2g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

7g tojásfehérje

3 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 551 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g szilva

216 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3310 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

12.9g tej

7 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
3.2g vaj

23 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
32.2g finomliszt

117 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

32.2g szilva

14 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

2.6g tojásfehérje

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.3 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
101.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 551 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
75.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1922 g
Cink
6 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
477 mg
Vas
8 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
838 mg
Nátrium
228 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
581.6 g
Cukor
190 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
606.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
622 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1015 micro
β-crypt
172 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 3310 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 211 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
1 dl tejföl
5 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dkg friss élesztő
1 db tojássárgája
50 dkg finomliszt
1 csipet só

A töltelékhez

0.5 kg szilva
1 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint

A tetejére

1 db tojásfehérje (a kenéshez)
1 ek cukor (kristály)

Elkészítés

A tésztához

A tejet és 1 ek cukrot meglangyosítunk, belemorzsoljuk a friss élesztőt, néhány perc alatt megkelesztjük.
A liszt közepére kis lyukat fúrunk, ide öntjük a megkelt élesztős tejet, a tojássárgáját, az olvasztott vajat, tejfölt, vaníliás cukrot, és összedolgozzuk a liszttel (amihez keverjük a sót). A tésztát addig dagasztjuk, míg a kezünkről és a tál oldaláról el nem válik, hólyagos nem lesz. Ekkor letakarjuk, és langyos, védett helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, hosszúkás téglalappá nyújtjuk, magunk felé eső felét betakarjuk magozott szilvával, amit megszórunk tetszőleges mennyiségű fahéjas cukorral, feltekerünk, sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. Tetejét megkenjük tejjel elkevert maradék tojásfehérjével, megszórjuk kristálycukorral.
A kalácsot közepes lángon 40-50 perc alatt szép pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 40x35
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6019
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - gyümölcsös kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Évi néni 1830 recept

Néhány napot kedves barátnőm, Gabi vidéki házában töltöttünk. Ablakunk alatt patak csobogott, hatalmas füves, gyümölcsfás kert, csend, madárcsivit (királyság!!!!). Persze itt sem bírtam a véremmel. A húsok egy részét előre elkészítettem, más részüket napokkal előtte bepácoltam, hogy csak sütni kelljen a grillen, a kenyereket megsütöttem. Sehol semmi feladat. Ez így nem mehet. Gyorsan összedagasztottam a tésztát. Kiszaladtam a kertbe, leszedtem pár szilvát, kimagoztam, már készült is a kalács. Maradt egy kis tészta, abból tekertem két fahéjas brióst, és már lobogtak is a lángok. Mondjuk, nem nagyon vagyok otthon palackos gáz ügyben, nehezebben is sült meg, mint itthon, kicsit jobban megsült az alja is, de nagyon finom volt, és végre főzhettem.