Dübbencs - kelt lepény

Name: Dübbencs - kelt lepény
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 1 db Kockacukor; 1 csipet Só; 1 dl Napraforgó olaj; 20 dkg Szilvalekvár vagy sárgabaracklekvár; 1 ek Porcukor a tetejére

8zsuzsa8

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 dl tej
1 db tojás
1 db kockacukor
1 csipet só
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez és a tetejére

20 dkg szilvalekvár (vagy sárgabaracklekvár)
1 ek porcukor (a tetejére)

gyors
magyar

599

Kalória

11.2g

Fehérje

81.2g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

21.6g

Víz

45g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
14g tojás

17 kcal
1g kockacukor

3 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A töltelékhez és a tetejére

50g szilvalekvár

78 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 599 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
55g tojás

69 kcal
3g kockacukor

12 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez és a tetejére

200g szilvalekvár

310 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2394 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

34.5g finomliszt

126 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
23g tej

13 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0.3g kockacukor

1 kcal
0g só

0 kcal
9.8g napraforgó olaj

86 kcal

A töltelékhez és a tetejére

23g szilvalekvár

36 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.6 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 599 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
96.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1182.2 g
Cink
5 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
304 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
324.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 2394 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt egy kockacukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztből, a tojásból, a megkelt élesztőből a maradék tejjel és egy csipet sóval közepesen lágy tésztát gyúrunk.
Langyos helyen 30 percig kelesztjük.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Késsel kb. 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk.
Mindegyik négyzet közepére egy kanál lekvárt teszünk.
Egy tepsit kikenünk olajjal.
A négyzetek két-két sarkát párnaszerűen összecsippentjük, így olajba mártjuk, hogy az oldala is olajos legyen, és a tepsibe ültetjük egymás mellé. Nem baj, ha a lekvár esetleg kifolyik!
Legalább 20 percig kelni hagyjuk.
Előmelegített sütőben sütjük.Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e.
A tepsiből kivéve, tálra tesszük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 20x30

Már a neve is gyönyörű...Hajdúnánásról származó barátnőmtől tanultam. Nagyon hasonló a buktához, de sokkal jobb a lekvár-tészta arány, a lekvár javára.