édes süti szilvás gombóc

Szilvás gombóc 5. - zsírral

4adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg burgonya
25 dkg finomliszt
1.5 evőkanál búzadara
1 db tojás
1 ek disznózsír
1 csipet só

A töltelékhez

25 db szilva (magozott)
15 dkg cukor
2 tk fahéj (őrölt)

A pirított zsemlemorzsához

15 ek zsemlemorzsa
2 ek disznózsír (vagy 4 ek napraforgóolaj)
4 ek porcukor

gyors
magyar

944

Kalória

18.4g

Fehérje

185.9g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

452.7g

Víz

55.7g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

88.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

125g burgonya

72 kcal
63g finomliszt

228 kcal
5g búzadara

16 kcal
14g tojás

17 kcal
4g disznózsír

34 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

438g szilva

189 kcal
38g cukor

145 kcal
0g fahéj

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

38g zsemlemorzsa

148 kcal
8g disznózsír

68 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 944 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
250g finomliszt

910 kcal
18g búzadara

65 kcal
55g tojás

69 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1750g szilva

757 kcal
150g cukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

150g zsemlemorzsa

593 kcal
30g disznózsír

271 kcal
28g porcukor

108 kcal

Összesen 3778 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

17g burgonya

10 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
0.6g búzadara

2 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.5g disznózsír

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

59.4g szilva

26 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

5.1g zsemlemorzsa

20 kcal
1g disznózsír

9 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
826.3 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
185.9 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
452.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
782 micro
β-crypt
145 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 944 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3305.4 g
Cink
8 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
488 mg
Vas
17 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
1115 mg
Nátrium
1196 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
743.6 g
Cukor
354 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1810.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3129 micro
β-crypt
580 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 3778 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a meghámozott és kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és még melegen összetörjük.
A burgonyához adjuk a lisztet, a búzadarát, a sót ,a tojást, a zsírt és jól összegyúrjuk.
Lisztezett felületen kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és 8x8 cm nagyságú négyzetekre vágjuk.
A magozott szilvák belsejébe kiskanál segítségével fahéjas cukrot töltünk és a tészták közepére helyezzük őket. A négyszögek sarkait összecsippentjük és két lisztes tenyerünk között gombócokat formálunk belőlük.
Közben egy nagyobb fazékban vizet forralunk, kissé megsózzuk, amikor lobog, beletesszük a gombócokat és addig főzzük, míg fel nem jönnek víz tetejére. Ekkor hagyjuk még egyet forrni.
Amíg a gombócok főnek, a felforrósított zsiradékon megpirítjuk a zsemlemorzsát, és a megfőtt, lecsöpögtetett gombócokat a pirított zsemlemorzsára szedjük és meghempergetjük benne. Melegen, porcukorral megszórva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 8 p

A szilvás gombócot szerettem gyerekkoromban, de nem tartozott az első számú kedvenceim közé. Ma már előkelőbb helyen szerepel, de így is ritkán készítem, pedig szeretek vele foglalatoskodni is. A kimagozott szilvába fahéjas kristálycukrot teszek. A gombóc tésztájához van olyan alkalom, hogy héjában főzöm a burgonyát, de jelen esetben meghámozva, felkockázva készült. A szilvás gombóc tésztájából mindig készítek nudlit is, apukám nagyon szereti :)