pite szilvás pite

Szilvás galette Zsuzsamamától

Zsuzsamama56

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Omlós tészta

20 dkg finomliszt
10 dkg margarin (hideg)
5 dkg cukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

Töltelék

10 db szilva
4 ek melaszos nádcukor
1 ek mandulapehely
1 ek kekszmorzsa
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
1 kávéskanál kardamom (őrölt)

560

Kalória

7.8g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

157.6g

Víz

54.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

39.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Omlós tészta

50g finomliszt

182 kcal
25g margarin

179 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Töltelék

175g szilva

76 kcal
10g melaszos nádcukor

38 kcal
2g mandulapehely

10 kcal
3g kekszmorzsa

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 560 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Omlós tészta

200g finomliszt

728 kcal
100g margarin

717 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

700g szilva

303 kcal
40g melaszos nádcukor

152 kcal
7g mandulapehely

41 kcal
10g kekszmorzsa

42 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 2244 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Omlós tészta

17.7g finomliszt

64 kcal
8.8g margarin

63 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0g só

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Töltelék

61.8g szilva

27 kcal
3.5g melaszos nádcukor

13 kcal
0.6g mandulapehely

4 kcal
0.9g kekszmorzsa

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
157.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 560 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
863.2 g
Cink
3 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
157 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
59 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
328.7 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
630.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1007 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
842 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1879 micro
β-crypt
240 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
736 micro

Összesen 2244 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Omlós tészta

Összegyúrjuk a lisztet a lereszelt hideg vajjal, a cukorral, tojássárgájával, citromhéjjal és egy csipet sóval. Ha kell, adunk még hozzá egy evőkanál tejfölt. Félórára hideg helyre tesszük.
Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk, méretétől függően félbe vágjuk.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy 20 cm-es piteformát előkészítünk, amelyiknek sima széle van. A tésztát kinyújtjuk 2-3 milliméter vastagságú kerek lappá. Tegyük a formába és szurkáljuk meg villával, majd szórjuk meg kekszmorzsával, és erre töltsük a töltelékkel úgy, hogy a tészta szélein 3 centis üres részt hagyunk: először kirakjuk a félbevágott szilvával, majd a fűszeres nádcukrot rászórjuk. A kihagyott tésztát hajtogassuk rá a töltelékre úgy, hogy körben összecsippentjük. Végül szórjuk rá a mandulapelyhet.
A végeredmény egy látványos, rusztikus sütemény lesz. Végül szórjuk rá a mandulapelyhet. Mehet is a sütőbe 20-25 percre.