lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Szilvalekvár ahogy Évi néni készíti

Évi néni

12adag

Idő

340p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

9 kg szilva (kimagozva)
1 kg cukor
2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj (lehántott)
2 db vanília (rúd magjai kikaparva)
4 db fahéjrúd (ceyloni)
1 teáskanál szegfűszeg (néhány, opcionális)
2 csomag dzsemfix

659

Kalória

Fehérje

167.1g

Szénhidrát

Zsír

622g

Víz

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

156g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

750g szilva

324 kcal
83g cukor

322 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g dzsemfix

12 kcal

Összesen 659 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

9000g szilva

3892 kcal
1000g cukor

3870 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
50g dzsemfix

146 kcal

Összesen 7932 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

88.7g szilva

38 kcal
9.9g cukor

38 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g dzsemfix

1 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
167.1 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
622 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1340 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 659 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2999.4 g
Cink
9 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
538 mg
Vas
15 mg
Magnézium
599 mg
Foszfor
1361 mg
Nátrium
462 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
2005.4 g
Cukor
1872 mg
Élelmi rost
129 mg

Víz

Összesen
7463.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1439 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
850 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
541 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16076 micro
β-crypt
2970 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6190 micro

Összesen 7932 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A szilvát többször átmossuk, kimagozzuk, a cukorral rétegesen megfelelően nagy fazékba tesszük, 1-2 órát állni hagyjuk.
A fűszereket és a citromhéjat egy darabka gézbe kötve a szilva közé tesszük, lassú tűzün elkezdjük forralni, időnként megkevergetve. (Ez eltartott nálam kb 5 órán keresztül. Ekkor eluntam.)
A két csomag zselésítőt a jelentősen besűrűsödött lekvárba tesszük, elkeverjük, forraljuk 1-2 percig, majd kifőzőtt, száraz üvegekbe tesszük, celofánnal, a kupakkal lefedjük, legalább 5 percre fejére állítjuk, majd egy nagy dobozba, vagy edénybe sorba állítjuk papírva csomagolva, takaróval lefedve, és hagyjuk kihűlni. 2-3 nap múlva vesszük ki a dunsztból.
Legjobbhűvös, sötét helyen tárolni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 300 p

Gyermekem a szilvalekvárt kedveli a legjobban, hát nem volt mit várakoznom. Féltem, elfogy a piacon a gyümölcs, visszamegyek a szabadságomról és nem lesz rá időm, -hát gyorsan eltettem ezt a keveset. Ha találkozom a nagyszemű, muskotályos illatossal, akkor persze nem megyek el mellette, de az idén még nem volt szerencsém összefutni vele a piacon. Azt is tudom, hogy az igazi szilvalekvárt fél napig főzik, de nekem ez is bőven elég volt.