lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Fahéjas-őszibarackos szilvalekvár rummal

Boszi

5adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg szilva
0.5 kg szőlő
0.5 kg őszibarack
0.5 dl rum
1 tk fahéj (őrölt)
1 teáskanál vaníliaaroma (vagy vaníliás cukor ízlés szerint)
30 dkg cukor (ízlés szerint)
1 db citrom

493

Kalória

3.7g

Fehérje

120.4g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

431.3g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

111.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

300g szilva

130 kcal
100g szőlő

66 kcal
100g őszibarack

37 kcal
10g rum

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
60g cukor

232 kcal
34g citrom

5 kcal

Összesen 493 kcal

1% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

1500g szilva

649 kcal
500g szőlő

331 kcal
500g őszibarack

187 kcal
50g rum

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 2470 kcal

1% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

49.6g szilva

21 kcal
16.5g szőlő

11 kcal
16.5g őszibarack

6 kcal
1.7g rum

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
9.9g cukor

38 kcal
5.6g citrom

1 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
120.4 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
431.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
729 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
364 micro

Összesen 493 kcal

1% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
835.1 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
188 mg
Vas
6 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
15 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
602 g
Cukor
556 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2156.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
229 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
3647 micro
β-crypt
833 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1822 micro

Összesen 2470 kcal

1% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A gyümölcsöket tisztára mossuk, és kisebb darabokra vágjuk.
Egy vastagabb aljú fazékba tesszük a gyümölcsöket, a citromlét, és közepes lángon elkezdjük főzni, időnként megkeverjük.
Amikor már látható, hogy van lé, mert a szőlő is sok levet ereszt, teszünk rá fedőt. Beletesszük a fűszereket.
Fedő alatt, időnként megkeverve várjuk, hogy jól összeessenek a gyümölcsök. Kb fél órát főzzük így, majd levesszük a fedőt. Gyakran megkeverve még főzzük legalább fél órát, majd a tűzről levéve botmixerrel pépesítjük.
Visszatesszük a tűzre, beleteszünk kb 20 dkg cukrot, és szinte állandóan keverve főzzük kb 15 percet. Megkóstoljuk, ha nem elég édes, akkor még mehet bele ízlésünk szerinti mennyiségű cukor.
Beleöntjük a rumot is, és még legalább 15 percet főzzük. Figyeljük az állagát, mert ha már jónak tűnik, levehetjük a tűzről.
Az előre tisztított és sterilizált üvegekbe öntjük, a steril tetőt is rászorítjuk, majd 5 percre fejre állítva hagyjuk.
Száraz dunsztba tesszük másnapig (én egy hűtőtáskát béleltem ki újsággal és jó meleg pléddel).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 80 p

Megint maradék gyümölcsöt kellett felhasználni a tönkremenetelük előtt. Nekem valahogy ez a 2,5 kg vált be egyszerre megfőzni, így ennyi tisztított gyümölccsel számolok általában. Mivel nem akarom túl édesre, nem teszem bele egyszerre a cukrot és inkább megkóstolom. A rumot már szerettem volna kipróbálni, de sokat nem akartam tenni bele. A fűszereket próbálgatom.