Szedres morzsás süti gesztenyével

Name: Szedres morzsás süti gesztenyével
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; puha 25 dkg Teavaj; 7 db Tojás; 1 db Citrom leve és reszelt héja; bourbon 2 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 250 g Gesztenyemassza; 2 dl Habtejszín 30%-os; 5 ml Rumaroma; durvára vágott 90 g Étcsokoládé; 40 dkg Szeder; 30 dkg Finomliszt; puha 20 dkg Teavaj; 1 csipet Só; 20 dkg Cukor; borbon 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj

Éva-Anyóca

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csipet só
25 dkg teavaj
7 db tojás
1 db citrom (leve és reszelt héja)
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

250 g gesztenyemassza
2.5 dl habtejszín (30%-os)
5 ml rumaroma
90 g étcsokoládé
40 dkg szeder

A morzsához

30 dkg finomliszt
20 dkg teavaj
1 csipet só
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj

1705

Kalória

25g

Fehérje

207.9g

Szénhidrát

87.2g

Zsír

168.3g

Víz

418.8g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

84.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
0g só

0 kcal
42g teavaj

299 kcal
64g tojás

81 kcal
28g citrom

4 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
33g cukor

129 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g rumaroma

0 kcal
15g étcsokoládé

82 kcal
67g szeder

28 kcal

A morzsához

50g finomliszt

182 kcal
33g teavaj

239 kcal
0g só

0 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 1705 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
250g teavaj

1793 kcal
385g tojás

484 kcal
170g citrom

26 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g cukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
250g habtejszín

730 kcal
5g rumaroma

0 kcal
90g étcsokoládé

491 kcal
400g szeder

165 kcal

A morzsához

300g finomliszt

1092 kcal
200g teavaj

1434 kcal
0g só

0 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 10227 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
0g só

0 kcal
7.7g teavaj

55 kcal
11.8g tojás

15 kcal
5.2g citrom

1 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A töltelékhez

7.7g gesztenyemassza

14 kcal
7.7g habtejszín

22 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal
2.8g étcsokoládé

15 kcal
12.3g szeder

5 kcal

A morzsához

9.2g finomliszt

34 kcal
6.1g teavaj

44 kcal
0g só

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
87.2 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1243.3 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
279 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
268 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
207.9 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
168.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
727 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
708 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
390 micro

Összesen 1705 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
150.3 g

Zsír

Összesen
523.2 g
Telített zsírsav
305 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
2513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7459.6 g
Cink
15 mg
Szelén
388 mg
Kálcium
1671 mg
Vas
27 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
3271 mg
Nátrium
1611 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1247.2 g
Cukor
505 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
1009.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
497 micro
Kolin:
1243 mg
Retinol - A vitamin:
4247 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1379 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2340 micro

Összesen 10227 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tepsiket olajjal kikenjük, és sütőpapírral kibéleljük.
Egy tálban elkészítjük a tésztát: a lisztet, sót, a puha vajat, a tojást, a citrom héját, a citrom kifacsart húsos levét, a vaníliás cukrot, a cukrot és a sütőport géppel alaposan simává dolgozzuk össze.
Egy másik tálban a gesztenyét villával jól összetörjük, és a habtejszínnel, rumaromával a gép segítségével alaposan sima krémmé keverjük ki.
A csokoládét egy vágódeszkán durvára vágjuk éles késsel.
Egy tálban elkészítjük a morzsát: a lisztet, a puha vajat, sót, cukrot, a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot kézzel összegyúrjuk morzsás állagúra jó alaposan.
Szűrőbe téve, lemossuk a szedret, hagyjuk lecsepegni.
A géppel simává kevert tésztát beleöntjük a tepsibe, és szépen elegyengetjük, rásimítjuk a gesztenyés krémet, rászórjuk egyenletesen a durvára darabolt csokoládét.
Most tesszük rá jó sűrűn a szedret, sorban egymás mellé, és egyenletesen, kézzel rámorzsoljuk a tetejére készült morzsatésztát.
Betesszük a sütőbe a középső rácsra, és készre sütjük. Bent hagyjuk kihűlni a sütit, majd kivesszük, és teljesen az asztalon fog kihűlni a sütemény, amit az utolsó 10 percre a szeletelés előtt a hűtőbe tehetünk, így sokkal könnyebb lesz szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

Végre jó sok, finom, friss és szép nagy szedrek vannak a bokron, ezért elsőnek mini muffint készítettünk próbának, most, mikorra mennyiség lett a bokron, már jöhetett a morzsás pite, a már bevált, szeretett sütink készítése. Sikerült: illatos, kellemes, jellegzetes szedres ízű finom süti készült belőle. Már csak pár kocka van :-).