Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szász búzakenyér Évi néni konyhájából

Szász búzakenyér Évi néni konyhájából
Szász búzakenyér Évi néni konyhájából
55 perc / előkészület: 15 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy gyűjteményben találtam ezt a receptet. Az igazság az, hogy volt már olyan, hogy túl sok folyadékot írtak le, ennél pont ellenkezőleg, keveset. 3 dl tejet írt 1 kg liszthez. Abban az arányban, ahogy elkészítettem (decinként adtam hozzá a tejet), éppen megfelelő állagú tésztát kaptam.

hozzávalók / 7 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

 


  1. A tejet meglangyosítjuk, hozzákeverjük a mézet és az élesztőt, 7-8 perc alatt megkelesztjük, a többi hozzávalóval ruganyos tésztát gyúrunk belőle, 1 órát kelesztjük.

  2. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, veknit formálunk belőle. 20-30 percig újra kelesztjük.

  3. 200 fokos sütőben hőlégkeverésen lefedve (kacsasütőben sütöttem) fél órát sütjük, majd a fedőt és a hőmérsékletet levéve 180 fokra még 10 percig pirítjuk. Rácsra téve hűtjük.


 

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 36 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 219
elküldve: 0
receptkönyvben: 30
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: szüret, húsvét, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
konyhatechnológia: kenyérsütő receptek
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
fogás: hideg előétel
elkészítési idő: 30-60 perc

egyéb elnevezések

szász vekni, búzacipó, szász kenyér

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

498
kenyérliszt BL80 75 dkg
tej 4 dl
kacsazsír 3 ek
élesztő 3 dkg
méz 1 ek
1 ek
savó 1 ek
sikér 1 ek
aszkorbinsav 1 csipet