Szalonnás-parajos pulyka burgonyapürével

Name: Szalonnás-parajos pulyka burgonyapürével
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Pulykamell; 20 dkg Spenót lehet fagyasztott; 10 dkg Füstölt szalonna húsos; 10 dkg Trappista sajt reszelt; 40 dkg Burgonya tisztított; 1 dl Tej; 10 dkg Vaj; 20 dkg Brokkoli; 10 dkg Vaj a sütéshez

4adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg pulykamell
20 dkg spenót (lehet fagyasztott)
10 dkg füstölt szalonna (húsos)
10 dkg trappista sajt (reszelt)
40 dkg burgonya (tisztított)
1.5 dl tej
10 dkg vaj
20 dkg brokkoli
10 dkg vaj (a sütéshez)

903

Kalória

39.9g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

74.9g

Zsír

232.1g

Víz

242g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír

125g pulykamell

196 kcal
50g spenót

8 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
100g burgonya

58 kcal
38g tej

21 kcal
25g vaj

179 kcal
50g brokkoli

10 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 903 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
200g spenót

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
400g burgonya

231 kcal
150g tej

84 kcal
100g vaj

717 kcal
200g brokkoli

41 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 3615 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír

27g pulykamell

42 kcal
10.8g spenót

2 kcal
5.4g füstölt szalonna

35 kcal
5.4g trappista sajt

19 kcal
21.6g burgonya

12 kcal
8.1g tej

5 kcal
5.4g vaj

39 kcal
10.8g brokkoli

2 kcal
5.4g vaj

39 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
74.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1142.2 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
293 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
281 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
232.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
210 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4826 micro

Összesen 903 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
159.5 g

Zsír

Összesen
299.4 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
968 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4569 g
Cink
14 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1174 mg
Vas
14 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1746 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
928.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2409 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
842 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
1668 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
8890 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19304 micro

Összesen 3615 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1043 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A paraj, ha kiolvadt, levét jól kinyomjuk.
A szalonnát apró kockára vágjuk, majd egy serpenyőbe vajon, még adjunk hozzá kis olajat (így a vaj nem ég meg), kisütjük. Amikor a szalonna üveges, hozzáteszük a parajt, ás tovább sütjük.
Ízesítsük kevés zúzott fokhagymával, fehérborssal, ha szükséges, sóval (a szalonna sós). Félretesszük.
A húst felszeleteljük, majd kissé még klopfoljuk (nem túl vékonyra), és szárnyas fűszerrel ízesítjük.
A húst kevés vajon (plussz kis olaj) mindkét felét elősütjük, majd tűzálló edénybe tesszük, a tetejére halmozzuk a parajos szalonnát, és meghintjük reszelt sajttal.
190 fokos sütőbe téve addig sütjük, amíg a sajt nem lesz piros.
Jöhet a köret. A brokkolit és a burgonyat megfőzzük. Külön vízben!
A burgonya, ha megfőtt, a tejjel és a vajjal összedolgozzuk, és sózzuk, ha szükséges.
A brokkolit addig főzzük, hogy villával össze lehessen törni, majd a püréhez keverjük.
A husi kész, a köret kész, mehet a tálalás! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Az a baj, meg kell nevezni a konyhát, ez saját konyha, ezért szoktam a magyart megjelölni! Én és a párom szeretjük a parajt, en minden formában, és egyszer jött az ötlet, mi lenne ha... Jó lett, és ezzel a körettel igazán ízletes étel!