Szalonnás lecsó VillamosVezető konyhájából

Name: Szalonnás lecsó VillamosVezető konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Füstölt szalonna; 2 kis fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 4 db Paradicsom; 2 db Tv-paprika; 2 dl Víz; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg füstölt szalonna
2 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
4 db paradicsom
2 db tv-paprika
2 dl víz
1 teáskanál fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint

234

Kalória

4.6g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

18g

Zsír

412g

Víz

22.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 234 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

50g füstölt szalonna

328 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
0g só

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
200g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 469 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

5.3g füstölt szalonna

34 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
42.1g paradicsom

8 kcal
21.1g tv-paprika

3 kcal
21.1g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
412 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1069 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 234 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
824 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
438 micro
β-karotin
2138 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1055 micro

Összesen 469 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1083 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A csíkokra vágott szalonnát egy serpenyőben, kis lángon kiolvasztjuk, majd halvány barnára sütjük.
Az apróra vágott hagymát a szalonna zsírján megüvegezzük. Rögtön megsózzuk, ahogy az edénybe kerül, hogy a levét kieresztve könnyebben puhuljon.
Beledaraboljuk a paradicsomot, és össze is keverjük.
Most megyen bele a felkockázott paprika. Ismét keverés.
Felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet nagyjából ellepje. A tűzhely lángját ekkor föltekerjük közepesre.
Ilyenkor szoktam fűszerezni, majd néhány perc rotyogtatást és többszöri keverést követően megkóstoljuk. Itt fontos a ráérzés, ugyanis a végére az egészet zsírjára fogjuk visszasütni, tehát az egész töményebb lesz.
Sűrűn megkeverve addig főzzük, míg a víz elpárolog.
Ekkor levesszük a legkisebbre a lángot, és sűrűre sütjük. Természetesen többször keverve. Akkor van kész, mikor megáll a serpenyőben.