Szalonnás göngyölt karaj

Name: Szalonnás göngyölt karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 10 dkg Tokaszalonna; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Fekete bors; 1 kk Kakukkfű; 2 db Édesburgonya; 2 közepes db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj

tzsupi

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

hús

1 kg sertés rövidkaraj
10 dkg tokaszalonna
1 kávéskanál só
1 csipet fekete bors
1 kk kakukkfű

köret

2 db édesburgonya
2 közepes db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

668

Kalória

56.3g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

262.6g

Víz

182.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

hús

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
25g tokaszalonna

164 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

köret

90g édesburgonya

56 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 668 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

hús

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
100g tokaszalonna

655 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

köret

360g édesburgonya

223 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2668 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

hús

61.2g sertés rövidkaraj

102 kcal
6.1g tokaszalonna

40 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

köret

22g édesburgonya

14 kcal
9.8g sárgarépa

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1383.2 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
572 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
262.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
763 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1242 micro
β-karotin
8470 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 668 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
225.2 g

Zsír

Összesen
161.4 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5533 g
Cink
19 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
204 mg
Vas
8 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2419 mg
Nátrium
2286 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1050.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3052 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
4969 micro
β-karotin
33882 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 2668 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
2075 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

hús

A karajt megmossuk, és csigavonalban felvágjuk, hogy meg lehessen tölteni.
Fűszerezzük, rátesszük a szalonnaszeleteket, és felgöngyöljük.
Feltekerjük, és kívül is befűszerezzük, majd zsinórral szorosan megkötjük.
Sütőben készre sütjük.
A körethez a krumplit és a répát meghámozzuk, felkockázzuk, és olajjal, sóval, borssal a sütőbe küldjük izzadni kb. 50 percre.