Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Ecetes cékla hordóban

Ecetes cékla hordóban

Lardee receptje

Lardee receptje

hétvégi recept

135 perc / előkészület: 15 perc főzés: 120 perc

receptkönyvben hozzászólások (2)

megnézek más hagyományos savanyúságok recepteket is!

12 adag

előkészület: 15 perc

story

Apósomtól kaptam 2 nagy festékes vödörnyi céklát, és nem volt otthon annyi sok üvegem, így gondoltam, hordóban is jó lesz.

hozzávalók / 12 adag

A céklához

14 kg cékla
1 db torma (nagyobb)

A felöntőléhez

4.2 l víz
7 teáskanál só
14 ek cukor
7 dl ecet (10%-os)
25 g köménymag
15 késhegynyi nátrium-benzoát (15 g)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Sok gyerek fakad majd sírva a Burger King új döntésétől - mi viszont tiszteljük az újítást!

ajánlat

Én a savanyúságokat hűvös helyen tartom, így biztos nem romlik meg (spájz, kamra...)

alapanyagok

cékla ecet köménymag nátrium-benzoát só torma víz cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 12 adag

A céklához

14 kg cékla
1 db torma (nagyobb)

A felöntőléhez

4.2 l víz
7 teáskanál só
14 ek cukor
7 dl ecet (10%-os)
25 g köménymag
15 késhegynyi nátrium-benzoát (15 g)

elkészítés

A céklát megmossuk, lecsípjük a gyökere végét, lábasba tesszük, és annyi vizet teszünk rá, hogy ellepje. Kb. 2 órát főzzük, akkor jó, ha hústűvel beleszúrva, puha a belseje is.
Ha megfőtt, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és egy picit hagyjuk hűlni, majd meghámozzuk. Ismét leöblítjük, és tetszés szerint felszeleteljük. (Nekem van egy "hullámos" élű késem, azzal szeleteltem.)
A tormát hasábokra vágjuk, és betesszük a céklával együtt a hordóba.
Ezután elkészítjük a felöntőlevet: a vizet felforraljuk, beletesszük a sót, a cukrot, majd a köményt (én mikor ráöntöm a lét a savanyúra, leszűröm, mert nem szeretem benne a magokat, de ki-ki ízlés szerint járjon el), végül az ecetet és a tartósítószert.
Tegyük félre a lét, és akkor öntsük a céklára, ha már langyosra hűlt.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A céklát megmossuk, lecsípjük a gyökere végét, lábasba tesszük, és annyi vizet teszünk rá, hogy ellepje. Kb. 2 órát főzzük, akkor jó, ha hústűvel beleszúrva, puha a belseje is.
Ha megfőtt, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és egy picit hagyjuk hűlni, majd meghámozzuk. Ismét leöblítjük, és tetszés szerint felszeleteljük. (Nekem van egy "hullámos" élű késem, azzal szeleteltem.)
A tormát hasábokra vágjuk, és betesszük a céklával együtt a hordóba.
Ezután elkészítjük a felöntőlevet: a vizet felforraljuk, beletesszük a sót, a cukrot, majd a köményt (én mikor ráöntöm a lét a savanyúra, leszűröm, mert nem szeretem benne a magokat, de ki-ki ízlés szerint járjon el), végül az ecetet és a tartósítószert.
Tegyük félre a lét, és akkor öntsük a céklára, ha már langyosra hűlt.

elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve: 2011.12.28.
tegnapi nézettség: 27
össznézettség: 28 842
elküldve: 11
receptkönyvben: 177
elkészítve: 9/13
Facebookon megjelent: -

szakács

Lardee

Mióta szakács: 2010.02.10.
31 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
nehézség: közepes
szezon: tél
vegetáriánus: vegán
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: köret
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: savanyúság
alkategória: hagyományos savanyúságok
hasonló kategóriák: csalamádé, különleges savanyúságok, vegyes savanyúság, kovászos uborka

egyéb elnevezések

cékla télire, ecetes cékla tormával

hasonló receptek

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Lardee / Lardee32 Mon, 2012-04-02 00:21

szia Viki,
most megfogtál.... ha jól emlékszem 30 l-es a hordóm

Marcsi

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Viki1973 Sat, 2012-03-31 17:13

Szia! Szeretném kérdezni, hogy hány literes hordóba rakod ezt a mennyiséget? Nekem vödreim vannak, ha jól tudom 20 literesek. Én is mindenféle savanyúságot ilyenekben rakom el télire.