Sajttorta Pacacica95 konyhájából

Name: Sajttorta Pacacica95 konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kekszmorzsa; olvasztott 12 dkg Vaj; 5 dkg Cukor ízlés szerint; 70 dkg Krémsajt; 15 dkg Porcukor ízlés szerint; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 db Tojás; 3 db Tojássárgája; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Habtejszín; 1 dl Tejföl

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg kekszmorzsa
12.5 dkg vaj
5 dkg cukor (ízlés szerint)

A krémhez

70 dkg krémsajt
15 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
2 db tojás
3 db tojássárgája
1 evőkanál étkezési keményítő
1 dl habtejszín
1 dl tejföl

670

Kalória

10.6g

Fehérje

55.9g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

35.8g

Víz

181.2g

Koleszterin

Élelmi rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

31g kekszmorzsa

131 kcal
16g vaj

112 kcal
6g cukor

24 kcal

A krémhez

88g krémsajt

219 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
14g tojás

17 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
13g habtejszín

37 kcal
13g tejföl

25 kcal

Összesen 670 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

250g kekszmorzsa

1048 kcal
125g vaj

896 kcal
50g cukor

194 kcal

A krémhez

700g krémsajt

1750 kcal
150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
110g tojás

138 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 5354 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

14.8g kekszmorzsa

62 kcal
7.4g vaj

53 kcal
3g cukor

11 kcal

A krémhez

41.5g krémsajt

104 kcal
8.9g porcukor

34 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
5.9g habtejszín

17 kcal
5.9g tejföl

12 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 670 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
352.9 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2053.5 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
343 mg
Vas
4 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
999 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
447.5 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
286.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1642 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
838 mg
Retinol - A vitamin:
1611 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1151 micro

Összesen 5354 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tésztához

A ledarált kekszmorzsát összekeverjük az olvasztott vajjal. A sütőpapírral leterített 23cm-es kapcsos formába öntjük, és belenyomkodjuk. Kb. 1 cm vastag felületet kell kapni (egy pohár aljával könnyebb lenyomkodni).
Berakjuk a hűtőbe, amíg a krém elkészül.
A szobahőmérsékletű krémsajtot összekeverjük a tejföllel, tejszínnel, porcukorral, citromlével és citromhéjjal, a tojásokkal és az étkezési keményítővel. Fontos, hogy csomómentes legyen.
Kivesszük a kekszes alapot a hűtőszekrényből, és a formába öntjük a krémet.
180 fokos előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
A sütés után a krém még remegni fog, de nem baj, mert hűlés közben fog megszilárdulni teljesen.
Kifejezetten jót tesz a tortának, ha 1 éjszakát áll a hűtőben.