édes süti kosárkák

Sütőtökös kosárka

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 db tojás
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

A töltelékhez

30 dkg sütőtök (sült)
2 db tojás
120 ml habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 ek méz
2 ek barna cukor
0.5 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

A díszítéshez

10 dkg étcsokoládé
10 dkg dió

926

Kalória

16.3g

Fehérje

90.5g

Szénhidrát

57.7g

Zsír

113.5g

Víz

224.1g

Koleszterin

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
13g cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A töltelékhez

75g sütőtök

28 kcal
28g tojás

35 kcal
30g habtejszín

88 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g méz

19 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A díszítéshez

25g étcsokoládé

137 kcal
25g dió

164 kcal

Összesen 926 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A töltelékhez

300g sütőtök

113 kcal
110g tojás

138 kcal
120g habtejszín

350 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
25g méz

76 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A díszítéshez

100g étcsokoládé

546 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 3700 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
8.4g vaj

60 kcal
4.2g cukor

16 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A töltelékhez

25.2g sütőtök

10 kcal
9.2g tojás

12 kcal
10.1g habtejszín

29 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
2.1g méz

6 kcal
1.7g barna cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A díszítéshez

8.4g étcsokoládé

46 kcal
8.4g dió

55 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.9 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
113.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
527 micro
β-karotin
2729 micro
β-crypt
2190 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 926 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
230.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
896 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2679.6 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
512 mg
Vas
18 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
1238 mg
Nátrium
305 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
361.8 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
454.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2595 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
527 mg
Retinol - A vitamin:
1232 micro
α-karotin
2109 micro
β-karotin
10918 micro
β-crypt
8761 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
806 micro

Összesen 3700 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
917 micro
β-crypt
736 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat elmorzsoljuk a fűszerkeverékkel elkevert liszttel. Hozzáadjuk a tojást és a cukrot, sima tésztává gyúrjuk. Kivajazzuk a kosárkaformákat (nekem ebből a mennyiségből kb. 16 db szokott kijönni). A tésztát lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, egy nagyobb kör alakú pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle, a formákba nyomkodjuk őket.
180˙C-on kb. 6 perc alatt elősütjük őket.

A töltelékhez

A töltelékhez villával pürésítjük a sült sütőtököt, hozzáadjuk a tojásokat, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, a mézet, a fűszereket, és végül óvatosan a kemény habbá vert tejszínt.
Megtöltjük a kosárkákat a töltelékkel (a peremükig, a töltelék nem fog belőle kinőni). Én ilyenkor a kosárkák felére szoktam tenni egy-egy fél diót (a másik felére csak a sütés után, a csokoládébevonatra).
180˙C-on, hőlégkeveréses fokozaton tűpróbáig sütjük (kb. 30 perc).

A díszítéshez

A kihűlt kosárkákat olvasztott étcsokoládéval vonjuk be (a csokit egy csepp olajon olvasztjuk fel nagyon alacsony hőfokon), egy-egy szem dióbelet nyomunk a még meg nem szilárdult csokoládébevonat közepére. Frissen is finom, de mi másnap szeretjük leginkább, jól lehűtve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Igazi őszi-téli, fűszeres sütemény, anyukám és párom kedvence. Néha pite- vagy muffinformában is készítem, vagy épp csak a díszítést variálom, nehogy ráunjunk egyszer.