Sütőtökös csíkos kalács

Name: Sütőtökös csíkos kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 28 dkg Finomliszt; 5 dkg Rétesliszt; 1 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 3 ek Cukor; 1 kk Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Margarin; 1 db Tojássárgája; sült 15 dkg Sütőtök; 1 ek Napraforgó olaj a forma kikenéséhez; 2 dkg Margarin; 0 dl Tej

Andi80_

3adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

28 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
1 dl tej
2.5 dkg élesztő
3 ek cukor
1 kk só
1 csomag vaníliás cukor
2 ek margarin
1 db tojássárgája
15 dkg sütőtök
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

A tetejére

2 dkg margarin
0.3 dl tej

647

Kalória

14.9g

Fehérje

105.8g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

60.8g

Víz

72.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

93g finomliszt

340 kcal
17g rétesliszt

61 kcal
33g tej

19 kcal
8g élesztő

9 kcal
10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g margarin

48 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
50g sütőtök

19 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A tetejére

7g margarin

48 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

280g finomliszt

1019 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
100g tej

56 kcal
25g élesztő

26 kcal
30g cukor

116 kcal
4g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g margarin

143 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g sütőtök

57 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tetejére

20g margarin

143 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 1933 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

37.5g finomliszt

136 kcal
6.7g rétesliszt

24 kcal
13.4g tej

7 kcal
3.3g élesztő

4 kcal
4g cukor

16 kcal
0.5g só

0 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
2.7g margarin

19 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
20.1g sütőtök

8 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

A tetejére

2.7g margarin

19 kcal
4g tej

2 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.3 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
548 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
353 micro
β-karotin
1862 micro
β-crypt
1460 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2767 g
Cink
5 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
291 mg
Vas
6 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
1645 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
317.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
182.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1074 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
1058 micro
β-karotin
5586 micro
β-crypt
4380 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 1933 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
748 micro
β-crypt
586 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy evőkanál cukorral.
A liszteket egy tálba szitáljuk.
Beleöntjük a felfutott élesztőt, a 2 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját, a margarint és alaposan kidagasztjuk.
A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk.
Az egyikhez adjuk a megsütött és villával pürésített sütőtököt. Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 3 evőkanál lisztet. Jól összedolgozzuk.
Mindkét masszát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Egy püspökkenyérformát kikenünk olajjal.
Mindkét tésztát közel azonos méretre kinyújtjuk, a forma hosszához igazítva. A világos tésztára tesszük a sütőtököset, és szorosan feltekerjük. Beletesszük a formába.
Meleg helyen további 45 percet kelesztjük.
Lekenjük olvasztott margarinnal.
Előmelegített sütőben 165 fokon 35 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és kb. 10 percre letakarjuk egy konyharuhával. Óvatosan kiborítjuk a formából, és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Még mindig a sütőtök... Mi legyen belőle? A kakaós csíkos kalács adta az ötletet. Egyik nap késő délután készítettem, gondoltam, jó lesz reggelire. Vacsira elfogyott a nagy része, és reggelre már csak 2-3 szeletke maradt. Isteni volt vajjal megkenve egy pohár tej kíséretében. A gyerek csak úgy magában eszegette. Legközelebb dupla adaggal indítok, de akkor be kell szereznem egy második püspökkenyér formát is.