Fonott kalács Barbara konyhájából

Name: Fonott kalács Barbara konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 7 dkg Margarin puha vagy vaj; 4 ek Cukor; 2 dl Víz; 5 dkg Élesztő; 80 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukrozatlan kakaópor az egyik fonathoz; 1 db Tojássárgája a kenéshez

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dl tej
7 dkg margarin (puha vagy vaj)
4 ek cukor
2 dl víz
5 dkg élesztő
80 dkg finomliszt
10 dkg cukrozatlan kakaópor (az egyik fonathoz)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

504

Kalória

14.5g

Fehérje

90.8g

Szénhidrát

11g

Zsír

44.3g

Víz

27.1g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír

25g tej

14 kcal
9g margarin

63 kcal
5g cukor

19 kcal
25g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
100g finomliszt

364 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 504 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír

200g tej

112 kcal
70g margarin

502 kcal
40g cukor

155 kcal
200g víz

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4026 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír

13.5g tej

8 kcal
4.7g margarin

34 kcal
2.7g cukor

10 kcal
13.5g víz

0 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
54.1g finomliszt

197 kcal
6.8g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.7 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
65 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 504 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
88.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3597.6 g
Cink
18 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
520 mg
Vas
25 mg
Magnézium
700 mg
Foszfor
1848 mg
Nátrium
171 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
726.6 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
354.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
650 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
662 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
612 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 4026 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tejet és a vizet összemelegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A puha margarint, cukrot és élesztőt összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztet is.
Ha szeretnénk kakaós fonatot is, akkor egy külön tálba szedjünk el a még lágy tésztából, és abban a lisztet kakaóporral helyettesítsük. Ebbe a tésztába tehetünk plusz cukrot.
40 percen át kelesszük, majd fonjuk össze, kenjük meg tojássárgájával.
Közepes lángon készre sütjük. Ha szép fényes kalácsot szeretnénk a sütés felénél még egyszer megkenhetjük tojással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x25x6

Nagyon szeretem ezt a kalácsot, húsvétra mindig sütök ilyet a családnak, de bármikor elkészíthető, nagyon finom és laktató. Ennyi hozzávalóból a képen látható mennyiség készíthető .