Sütőtökkrémleves timu konyhájából

Name: Sütőtökkrémleves timu konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sütőtök; 1 kis db Vöröshagyma; 1 dl Fehérbor; 4 dl Kókusztej; 5 dl Csirkealaplé; 3 dkg Gyömbér; 1 teáskanál Curry por; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Tökmag; 3 ek Tökmagolaj; 2 ek Olívaolaj

timu

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sütőtök
1 kis db vöröshagyma
1 dl fehérbor
4 dl kókusztej
5 dl csirkealaplé
3 dkg gyömbér
1 teáskanál curry por
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg tökmag
3 ek tökmagolaj
2 ek olívaolaj

490

Kalória

6.7g

Fehérje

37.1g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

292.7g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

250g sütőtök

95 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
25g fehérbor

21 kcal
100g kókusztej

197 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal
8g gyömbér

6 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g tökmag

56 kcal
8g tökmagolaj

66 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 490 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

1000g sütőtök

378 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g fehérbor

82 kcal
400g kókusztej

788 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
30g gyömbér

24 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tökmag

223 kcal
30g tökmagolaj

265 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1954 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

46g sütőtök

17 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
4.6g fehérbor

4 kcal
18.4g kókusztej

36 kcal
23g csirkealaplé

2 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g tökmag

10 kcal
1.4g tökmagolaj

12 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
912.9 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
132 mg
Vas
5 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
292.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1751 micro
β-karotin
8875 micro
β-crypt
7289 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 490 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3651.7 g
Cink
9 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
527 mg
Vas
21 mg
Magnézium
628 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
1706 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
148.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1170.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4470 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35499 micro
β-crypt
29156 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1954 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
322 micro
β-karotin
1631 micro
β-crypt
1340 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A sütőtököt vágjuk nagyobb darabokra. Enyhén sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg kevés olajjal, és toljuk a sütőbe 200 C fokon kb. 40 percre, amíg megpuhul. Ha a tök puha, kaparjuk le a héjról egy tálba.
Egy fazékban olajat hevítünk, és megpároljuk a felkockázott hagymát, majd hozzáadjuk a fehérbort. Ha a bor elpárolódott, adjuk hozzá a krémes sütőtököt, a kókusztejet és annyi alaplevet, hogy turmixolásnál kellő sűrűséget kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a gyömbérrel és a curryvel.
Forraljuk fel, majd egy botmixer segítségével turmixoljuk le. Ha túl sűrűnek érezzük, akkor hígítsuk még alaplével. (Összesen kb. fél literre lesz szükség.)
A selymes állag eléréséhez szűrjük át a levest. Tálaljuk pirított tökmaggal és pár csepp tökmagolajjal, hogy kimaxoljuk azt a tököt. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ha néha az időjáráson nem is észleljük, az első jele annak, hogy beköszöntött az ősz az az, hogy a piacokat, zöldségeseket elárasztják a szebbnél szebb tökök. Jöhet a faragás, a sülttök-evés. Gyerekkoromban nagymamám gyakran készített sparheltben sült tököt. Kis mézzel megcsurgatva az volt a nasink. Őszinte leszek, nálam ez olyan volt, mint a spenót evés, mindig elmondták, hogy egészséges, de akkor is utáltam :D Aztán teltek az évek, felnőtt lettem, elkezdtem főzni, és egy csomó gyerekkori rémálmomról kiderült, hogy bizony megannyi módja van a felhasználásnak, és bizony tud az finom is lenni. Így lett ez a sütőtökkel is. Mára megszerettem, és határozottan merem állítani, hogy finom. Most egy pikáns sütőtökkrémlevest készítettem belőle.