tészta gombás tészta

Sütőben sült brokkolis-gombás tészta

Gonoszka1

8adag

Idő

73p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tészta (nálam olasz csavart tészta)
2 közepes fej brokkoli (nálam tisztítva 47,4 dkg)
50 dkg csiperkegomba (nálam barna csiperke 30 dkg fehér csiperke 20 dkg)
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt (nálam karaván)
5 dkg parmezán sajt
7 dkg vaj
5 dkg finomliszt
8 dl tej
1 csokor medvehagyma (nálam 6 dkg)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

535

Kalória

24.3g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

19g

Zsír

144.6g

Víz

38.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

63g tészta

232 kcal
125g brokkoli

26 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
9g vaj

63 kcal
6g finomliszt

23 kcal
100g tej

56 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 535 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

500g tészta

1855 kcal
1000g brokkoli

207 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
70g vaj

502 kcal
50g finomliszt

182 kcal
800g tej

448 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4269 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

15.5g tészta

57 kcal
30.9g brokkoli

6 kcal
15.5g csiperkegomba

3 kcal
3.1g trappista sajt

11 kcal
3.1g füstölt sajt

10 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
24.7g tej

14 kcal
2g medvehagyma

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1015.3 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
337 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
144.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1083 micro

Összesen 535 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
194.7 g

Zsír

Összesen
151.7 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8122.8 g
Cink
17 mg
Szelén
429 mg
Kálcium
2696 mg
Vas
26 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
2637 mg
Nátrium
1796 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
523.5 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1156.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1086 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
574 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
630 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1690 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
883 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
2378 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8667 micro

Összesen 4269 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A tésztát sós lobogó vízben megfőzzük.
Közben a gombákat és a brokkolit megtisztítjuk, és felvágjuk. Egy lábosba beleteszünk 1,5 dkg vajat, és rátesszük a gombákat. Enyhén sózzuk, borsozzuk. Ha a levét kiengedte, akkor hozzátesszük a kisebb rózsákra szedett brokkolit. Elfőzzük a gomba levét nagy lángon, időnként kevergetve (kb. 5-8 perc). A sajtokat lereszeljük, és összekeverjük.
A tejet megmelegítjük. Egy lábosba beleteszünk 5 dkg vajat. Felolvasztjuk, majd belekeverjük a lisztet, amelyet borsoztunk, és beletettünk egy csipet sót. Rövid ideig kevergetjük, majd felöntjük a forró tejjel. Csomómentesre keverjük, és kevergetve felforraljuk, besűrítjük. A fele sajtot belekeverjük.
A medvehagymát megmossuk, és felaprítjuk.
A szószba belekeverjük a tésztát, a gombás brokkolit és a medvehagymát. Egy tepsit kikenünk 5 g vajjal.
A tepsibe öntjük a tésztát. A tetejére elosztjuk a sajt másik felét.
200 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük.
Kockára vágva melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 33 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32x37

Ezt készítettem ebédre. A medvehagymát nagyon szeretem, és egészséges, így tavasszal amelyik ételben lehet, ott lecserélem a hagymát, fokhagymát erre a finomságra. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 107 kalória van.