Sütés nélküli epres túrótorta

Name: Sütés nélküli epres túrótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 180 g Keksz; 60 g Vaj; 250 g Vaj; 200 g Cukor; 1 db Vanília; 6 db Tojássárgája; 750 g Tehéntúró; forró 150 ml Tej; 12 db Lapzselatin; 400 g Eper; 20 g Tortazselé; 4 dkg Cukor; 5 dl Víz

Dávid

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

alap

180 g keksz
60 g vaj

krém

250 g vaj
200 g cukor
1 db vanília
6 db tojássárgája
750 g tehéntúró
150 ml tej
12 db lapzselatin

tetejére

400 g eper
20 g tortazselé
4 dkg cukor
5 dl víz

480

Kalória

15.5g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

123.9g

Víz

164g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

28.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

alap

15g keksz

63 kcal
5g vaj

36 kcal

krém

21g vaj

149 kcal
17g cukor

65 kcal
0g vanília

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
13g tej

7 kcal
2g lapzselatin

7 kcal

tetejére

33g eper

10 kcal
2g tortazselé

6 kcal
3g cukor

13 kcal
42g víz

0 kcal

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

alap

180g keksz

754 kcal
60g vaj

430 kcal

krém

250g vaj

1792 kcal
200g cukor

774 kcal
0g vanília

0 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
750g tehéntúró

1103 kcal
150g tej

84 kcal
24g lapzselatin

84 kcal

tetejére

400g eper

120 kcal
20g tortazselé

68 kcal
40g cukor

155 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 5750 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

alap

6.7g keksz

28 kcal
2.2g vaj

16 kcal

krém

9.3g vaj

67 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0g vanília

0 kcal
4.5g tojássárgája

14 kcal
27.8g tehéntúró

41 kcal
5.6g tej

3 kcal
0.9g lapzselatin

3 kcal

tetejére

14.8g eper

4 kcal
0.7g tortazselé

3 kcal
1.5g cukor

6 kcal
18.6g víz

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.8 g
Cink
163 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
90 mg
Vas
125 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
73 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
123.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186 g

Zsír

Összesen
350.7 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1969 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7810.2 g
Cink
1954 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
1078 mg
Vas
1505 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
2073 mg
Nátrium
880 mg
Réz
75 mg
Mangán
62 mg

Szénhidrát

Összesen
462.6 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1486.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2581 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
901 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
1064 mg
Retinol - A vitamin:
2525 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
622 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1411 micro

Összesen 5750 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.9 g
Cink
73 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
40 mg
Vas
56 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
33 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

alap

A kekszet morzsásra összetörjük, majd elkeverjük a vajjal, és kivajazott tortaformába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük legalább egy órára.
Közben a puha vajat a cukorral és a vaníliarúd magjaival habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, és elkeverjük benne.
Hozzáadjuk az áttört túrót, és eldolgozzuk.
A forró tejhez hozzáadjuk a beáztatott és kinyomkodott zselatinlapokat, elkeverjük benne, és folyamatos keverés mellett, még forrón, a túrós keverékhez adjuk, majd eldolgozzuk.
A kekszes alapra ráöntjük a túrós masszát, elsimítjuk rajta, és visszatesszük a hűtőbe 3-4 órára, amíg teljesen megszilárdul.
A tortazselét összekeverjük a cukorral, felöntjük a vízzel, és felforraljuk. Forrás után további egy percig főzzük, majd félrehúzzuk, és hagyjuk 10-12 percet hűlni.
A tortazselét az eprekre öntjük, a torta közepétől kifelé haladva, majd újabb egy órára visszatesszük a hűtőbe.