Suppli

Name: Suppli
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 220 g Rizottó rizs; 0 közepes fej Vöröshagyma; 6 dl Zöldség alaplé forró; 50 g Parmezán sajt; 1 db Tojás; 100 g Mozzarella mini; 5 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Petra

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

220 g rizottó rizs
0.5 közepes fej vöröshagyma
6.5 dl zöldség alaplé (forró)
50 g parmezán sajt
1 db tojás
100 g mozzarella (mini)
5 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
olasz

1321

Kalória

22.6g

Fehérje

72.8g

Szénhidrát

103.1g

Zsír

57.7g

Víz

107.7g

Koleszterin

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
40% Zsír

73g rizottó rizs

263 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
217g zöldség alaplé

15 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
18g tojás

23 kcal
33g mozzarella

100 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g vaj

33 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1321 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
40% Zsír

220g rizottó rizs

788 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
650g zöldség alaplé

46 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
55g tojás

69 kcal
100g mozzarella

299 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3966 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
40% Zsír

15.3g rizottó rizs

55 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
45.2g zöldség alaplé

3 kcal
3.5g parmezán sajt

14 kcal
3.8g tojás

5 kcal
6.9g mozzarella

21 kcal
3.5g zsemlemorzsa

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g vaj

7 kcal
17.7g napraforgó olaj

157 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
40% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2057 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
412 mg
Vas
5 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
1198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1321 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
40% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.7 g

Zsír

Összesen
309.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6170.9 g
Cink
8 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1235 mg
Vas
14 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1104 mg
Nátrium
3594 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
218.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
173.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
456 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
603 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 3966 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
40% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Egy magasabb falú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, az apróra vágott vöröshagymát néhány perc alatt puhára pároljuk benne, majd hozzáadjuk a (mosatlan!) rizst.
Miután a rizst megpirítottuk, elkezdjük hozzáadagolni az alaplevet, közben folyamatosan keverjük. Addig folytatjuk, amíg a rizs al dentére fő.
Ekkor a tűzről levéve, belekeverjük a reszelt parmezán sajtot és a felvert tojást is. (Ha szükséges, sóval, borssal ízesítjük.) Megvárjuk, míg a rizs kihűl. (Ha egy nagyobb tányéron szétterítjük, hamarabb nekiláthatunk a golyóformázáshoz.)
A rizst 10 adagra osztjuk, s mindegyik adagból gombócot formázunk, a közepébe pedig belenyomunk egy mozzarella golyót. A végén gombócainkat zsemlemorzsába hempergetjük.
Bő olajban aranybarnára sütjük. Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 10 p

Vagyis római rizsgolyó, mozzarellával a közepén. Lénygében rizottóból készül, sokan ezért praktikusan összekötik a rizottó és a suppli készítését: előre megfontolt szándékkal jóval több rizottót főznek, hogy a feleslegből rizsgombóc készülhessen. Az olaszok tradicionálisan paradicsomszósszal fogyasztják.