saláta reteksaláta

Sültretek-saláta

Dávid

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg retek
2 ek olívaolaj
30 g vaj
1 csokor reteklevél
0.5 csokor medvehagyma
1 kávéskanál só
1 marék dió
5 dkg parmezán sajt
4 ek olívaolaj (a pestohoz)
125 g camembert sajt (a tálaláshoz)

760

Kalória

26.5g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

66.5g

Zsír

285.5g

Víz

94.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

250g retek

36 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
15g vaj

108 kcal
25g reteklevél

10 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
2g só

0 kcal
13g dió

85 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
63g camembert sajt

188 kcal

Összesen 760 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

500g retek

72 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
30g vaj

215 kcal
50g reteklevél

20 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
4g só

0 kcal
26g dió

170 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
125g camembert sajt

375 kcal

Összesen 1518 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

57.8g retek

8 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
3.5g vaj

25 kcal
5.8g reteklevél

2 kcal
3.8g medvehagyma

5 kcal
0.5g só

0 kcal
3g dió

20 kcal
5.8g parmezán sajt

23 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
14.4g camembert sajt

43 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3014.8 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
682 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
1705 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
285.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
1376 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3088 micro

Összesen 760 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
133 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6029.5 g
Cink
7 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1364 mg
Vas
5 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1045 mg
Nátrium
3410 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
571 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
392 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
602 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
2752 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6177 micro

Összesen 1518 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
394 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
714 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A retkeket alaposan megmossuk (a leveleket is), majd a végeit levágjuk, és a nagyobbakat negyedeljük, a kisebbeket elég csak felezni.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal, valamint olvasztott vajjal, majd mehet is a 185 fokos sütőbe 30-35 percre. Félidőben érdemes egyszer átkavarni.
Közben elkészítjük hozzá a pesztót: ehhez egy csokor retek levelét kevés medvehagymával kissé összeaprítjuk, majd mehet bele a mozsárba.
Adunk hozzá egy jó nagy csipet durva szemű tengeri sót (azért jó, ha nagyobb szemű, mert így könnyebb megőrölni a leveleket), és szépen elkezdjük pürésíteni.
Közben a diót egy száraz serpenyőben átpirítjuk, ha már illatozik, és a héja elkezdett barnulni, akkor fogjuk, és a mozsárba öntjük, majd ezt is elkezdjük megtörni. Ha már nincsenek nagy levél- illetve diódarabok a mozsárban, akkor hozzákeverhetjük a parmezánt, végül pedig annyi olívaolajat, hogy krémes állagot kapjunk.
Közben a megsült retkeket egy tálba áttesszük, rákanalazzuk a pesztót, és már tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 185 °C

További kipróbált receptek

A sült reteknek nagyon más íze van a nyers zöldséghez képest: sokkal karakteresebb, kissé diós beütése lesz. Ha még nem próbáltad, akkor ne várj tovább!