Jégcsapretek-saláta

Name: Jégcsapretek-saláta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 1 db Jégcsapretek; 2 teáskanál Rizsecet; 5 ek Szezámolaj; 2 ek Szezámmag pörkölt, enyhén összetört szezámmag, ízlés szerinti mennyiségben; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Elaichi

4adag

Előkészítés

10perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

93g jégcsapretek

8 kcal
0g rizsecet

0 kcal
13g szezámolaj

111 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

370g jégcsapretek

34 kcal
0g rizsecet

0 kcal
50g szezámolaj

442 kcal
14g szezámmag

80 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 556 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

85.3g jégcsapretek

8 kcal
0g rizsecet

0 kcal
11.5g szezámolaj

102 kcal
3.2g szezámmag

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
230 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 556 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

1 db jégcsapretek
2 teáskanál rizsecet
5 ek szezámolaj
2 ek szezámmag (pörkölt, enyhén összetört szezámmag, ízlés szerinti mennyiségben)
só ízlés szerint

Elkészítés

Szükség esetén pucoljuk meg a jégcsapretket, majd uborkaszeletelőn gyaluljuk le, szép vékony szeletekre. Sózzuk meg, ízesítsük a rizsecettel és a szezámolajjal, majd tegyük félre legalább egy fél órára, hogy az ízek összeérjenek.
A szezámmagot szárazon pirítsuk meg egy serpenyőben, míg halvány színt nem kap. Akkor jó, ha van egy kis pirított illata, de óvatosan süssük, mert ha túl nagy lángon pirítjuk könnyen odaég!
Ha kész a szezámmag, egy mozsárban törjük meg kissé, de semmiképp ne törjük porrá. Ha nincs mozsarunk akkor egy mixerben is meg lehet pörgetni kicsit, vagy egy konyharuhába tekerve, nyújtófával megnyomogatni.
Fogyasztáskor tegyük a reteksalátát kisebb tálkákba, majd adjuk mellé külön a pirított-tört szezámmagot, hadd szórja meg vele mindenki a salátáját ízlés szerinti mennyiségben. Jó étvágyat!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 7693
Feltöltés dátuma: 2016. március 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - reteksaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Elaichi 15 recept

Árválkodott egy jégcsapretek a hűtőben. Nemrég láttam egy dokumentumfilmet, melyben a japán konyháról volt szó, abban készítettek hasonlót, gondoltam kipróbálom. Nagyon finom lett, a retek ízéhez remekül megy a pörkölt szezámmag, érdemes kipróbálni.